Samling_af_Bestemmelser_1944

1944.

186

Bkg. om Vægt paa Brød m. v.

2 Marts.

§

For Brød af efternævnte Sorter fastsættes følgende

Nr. 44 y ægtstørrelser:

Fuldkornsgrovbrød, Fuldkorns- rugbrød og lign. Brød, frem­ stillet af Fuldkornsrugmel.. 2 000 g 4 000 g Gisnet Rugbrød (Sønderjydsk Rugbrød), fremstillet af groft Rugmel................................... 2 000 g 3 000 g Groft Rugbrød, maltet groft Rugbrød og andet Brød, frem­ stillet af groft Rugmel........ 1 000 g 2 000 g 4 000 g Lyst Rugbrød, halvsigtet Rug­ brød og andet Brød, fremstil­ let af halvsigtet Rugmel . . . 1 375 g 2 750 g

Rugsigtebrød, Surbrød, Land­ brød og andet Brød, fremstil­ let af Rugsigtemel................

500 g 1 000 g 2 000 g

Grahamsbrød og andet Brød, fremstillet af groft Hvedemel 375 g

750 g

Franskbrød og andet Brød, fremstillet af almindeligt Hve­ demel ......................................

300 g 600 g § 3 . De i § 2 indeholdte Bestemmelser skal anses for iagttaget, selv om Brødet som Følge af Vægttabet efter Ud­ tagelsen af Ovnen ved Udløbet af 24 Timer derefter maatte veje 4 pCt. mindre end foreskrevet, forsaavidt angaar Brød af groft Rugmel (herunder Fuldkornsrugmel), halvsigtet Rug­ mel eller groft Hvedemel, og 5 pCt. mindre end angivet, forsaavidt angaar Brød af Rugsigtemel og almindeligt Hve­ demel. § 4 . Brød af de i § 2 nævnte Sorter skal paa tydelig Maade være forsynet med Angivelse af Vægt samt Betegnelse af den Virksomhed, i hvilken Brødet er fremstillet. Angivelse af Vægt og Fremstillingssted kan dog und­ lades for Rugsigtebrød, Surbrød, Landbrød, Grahamsbrød og lign. samt Franskbrød.