Samling_af_Bestemmelser_1937

1930.

1234

Anordn, om Vin og Spirituosa.

22 Jan. Nr. 18.

Naar saadan Vin udbydes til Salg i Flasker, skal Eti­ ketten være forsynet med Angivelse af, om der har fundet Eftergæring paa Flaske eller Tilsætning af Kulsyre Sted. Angivelsen skal ske som fastsat i § 9, 1ste Stk., 2det og 3die Punkt. | 5. Det er endvidere tilladt: 1) ved Behandling af Vin og Spirituosa at anvende de al­ mindelige Klaringsmidler, som ikke kan anses for ska­ delige for Sundheden, saasom Æggehvide, Gelatine, Tannin (Garvesyre), Husblas og spansk Jord, 2) ved Behandling af Vin og Spirituosa at anvende meka­ nisk virkende Filtrermasse (Asbest, Cellulose eller andre uopløselige Stoffer af lignende Art), 3) ved Behandling af Vin at anvende frisk, sund flydende Vingær eller Rengær, 4) at afsyre Vin med rent udfældet Kalciumkarbonat, 5) at svovle Vinfade paa almindelig Maade ved Forbræn­ ding af teknisk rent, arsenfrit Svovl eller med arsenfri Svovlsyrling, dog maa Varen ikke indeholde mere end 500 mg Svovlsyrling (S O2) i 1 1, 6) at pasteurisere Vin, 7) at tilsætte Vin — dog med Undtagelse af udgæret rød eller hvid Vin — smaa Mængder brændt Sukker (Sukker- kulør), 8) at give Vinen clen til dens rationelle Behandling under Lagringen nødvendige Tilsætning af Spiritus paa Be­ tingelse af, at der til Tilsætningen kun anvendes indført ægte Druesprit eller fuldstændig renset Spiritus i en Styrke af ikke under 93 Rumprocent, at Mængden af den tilsatte Spiritus i udgæret Vin ikke overstiger 2,25 1 pr. Okshoft å 225 1, og at Alkoholstyrken i al anden Vin ikke derved gaar op over 20 Rumdele Alkohol i 100 Rumdele Vin, 9) at sammenstikke Vin med Vin, jfr. § 8; dog maa ud- gærede og ikke udgærede Vine ikke sammenstikkes, 10) at tilsætte uskadelige Farvestoffer til Spirituosa,