Samling_af_Bestemmelser_1931

85

1931.

Regulativ for Bagerier og Konditorier.

nyttelse for Husets Beboere, eller i Nærheden af Aftrædelses-17Marts, rum. Varer, der henstilles i Gaarde, skal være beskyttet mod Nr. 101. Forurening. 7. Dej g maa kun æltes med Hænderne eller med Ma­ skine. 8. Smaakreaturer (Hunde, Katte, Kaniner, Fjerkræ og lign.) skal holdes borte fra de til Virksomheden benyttede Rum, som ejheller maa staa i direkte Forbindelse med Staldrum. 9. Større Arbejdskar, Trug og lign. skal være forsynet med Hjul, saaledes at de under den daglige Rengøring let kan flyttes. 10. Ydermure i Arbejdslokaler og Lagerrum skal om fornødent være forsynet med saadan IsoJation, at Slim­ dannelse paa Væggene fra Em derved modvirkes. 11. Ved Nyanlæg (og væsentlig Omdannelse af ældre Anlæg): Raskning skal foregaa i særskilt Rum eller i dertil indrettede Skabe. Dampvaskerum skal være forsynet med Aftræk til fri Luft samt Gulvafløb. 12. Ved Nyanlæg (og væsentlig Omdannelse af ældre Anlæg): Arbejdsborde skal saavidt muligt være fritstaaende eller flyttelige og uden Skabe eller Skuffer. B. — Sundhedsbestemmelser . — 1. Ingen Person maa be­ skæftiges i Bagerier eller Konditorier eller overhovedet have Virksomhed i eller ved Lokaler, der anvendes dertil, naar paagældende bliver lidende af en akut, smitsom Febersyg­ dom (herunder tyfoid Feber, Paratyfus, Paradysenteri eller en med disse beslægtet Sygdom, Difteri, Skarlagensfeber, smitsom Hjernerygmarvsbetændelse, akut Børnelamhed i dennes akute Stadium, Halsbetændelse, Rosen) eller lider af udbredt eller smitsom Sygdom i Huden paa Hoved, Hals, Hænder eller Arme, i Næsen, Munden, Svælget, Strubehovedet eller Lungerne, saasom væskende eller skællende Udslet, Saar eller Bullenskab, stinkende Snue, Saar eller Papler i Mund, Svælg eller Strubehoved, Hoste med rigeligt eller ildelugtende Opspyt eller overhovedet Sygdom, som direkte eller indirekte kan tilføre Varerne Smitstoffer eller forurene dem.