Samling_af_Bestemmelser_1926-30_Register

517

1930.

Tillæg til Sundhedsvedtægten.

eller under Betegnelser, i hvilke Ordet pasteuriseret indgaar. 30 Okt. Under denne Bestemmelse falder ikke Tørmælk og kon­ denseret Mælk. 10. Sødmælk, der een Gang har været pasteuriseret, maa ikke pasteuriseres paany, ej heller opvarmes. Sødmælk, der een Gang har været opvarmet, cfr. forrige Stykke, maa ikke opvarmes paany, ej heller pasteuriseres. 11. Enhver Blanding af pasteuriseret eller paa anden Maade behandlet Mælk med raa Mælk er forbudt. § 54. 1. K æ r n e m æ l k skal bestaa af det Produkt fra Flødens eller Mælkens Kærning, som bliver tilbage i Kærnen, efter at Smørret er borttaget fra denne. Kærnemælk maa ikke være berøvet noget af sine naturlige Bestanddele, og der maa ikke være tilsat den fremmede Stoffer af nogen Art udover, hvad der er en nødvendig Følge af Smørfremstillingen. 2. Kærnemælk skal indeholde mindst 6,5 pCt. Tørstof. Indeholder Kærnemælk mindre end 8,5 pCt. Tørstof, skal den benævnes Kæ r n e mæ l k N r . 2. Kun naar Kærnemælk inde­ holder mindst 8,5 pCt. Tørstof, kan den benævnes K æ r n e ­ mæ l k Nr. 1, og saadan Kærnemælk skal falholdes paa Fla­ ske, der skal være tilproppet og forsynet med Betegnelsen »Fla­ skekærnemælk«, hvortil altsaa kan føjes: »KærnemælkNr. 1«. 3. En Vare, der betegnes som k o n d e n s e r e t eller k o n c e n t r e r e t Mælk, skal være fremstillet ved Ind- dampning af Sødmælk eller skummet Mælk med eller uden Tilsætning af Rørsukker (Saccharose). Er Rørsukker tilsat, skal dette udtrykkelig angives i Varens Betegnelse. Til­ sætning af andre Stoffer er ikke tilladt. 4. Som M æ l k e p u l v e r eller T ø r m æ l k maa kun betegnes inddampet Sødmælk eller skummet Mælk med et Vandindhold af ikke udover 8 pCt. Varen maa kun betegnes som værende fremstillet af Sødmælk, naar den har et Fedt­ indhold af mindst 23 pCt. Til Tørmælk er det tilladt at sætte Rørsukker samt tvekulsur Natron eller ren Natronhydrat i en Mængde, der svarer til højst 0,4 p. m. Natriumilte (Na20).