S_NyCarlsberg_1846-1890

1 5

Ø L K N A P H E D , B R Y G G E R L A V E T HÆVE S

hen Knegtene styrede deres Skridt. Den taxtmæssige Dragerion for en Tønde 01 var 4 (3, men man gav 32, ja 48 og 64 (3 pr. Tønde, og saa kunde man endda, hvis man klagede, faa det studse Svar: »Er I ikke fornojet med os, kan I tage 01, hvor I vil; vi er ikke forlegne.« Navnlig fra 1771 arbejder der sig en Stemning op herimod, sam­ tidig med at man fandt det ubilligt, at en dygtig Brygger, der virkelig stræbte efter at levere godt 01, ikke fik en Smule storre Udbytte af sin Virksomhed end den ligegyldige. Systemet præmierede Uduelighed og holdt ethvert Fremskridt nede. Dette blev atter og atter hojlydt udtalt, og 1801 blev der da nedsat en kongelig Kommission, som skulde un­ dersøge Forholdene og eventuelt gjore Forslag til en ny Ordning. Re­ sultatet blev et kongeligt Reskript af 11 Januar 1805, der skred mærke­ lig radikalt frem: fra Aarets Udgang ophørte det gamle Lav at existere. Kongen udbetalte det 400,000 Rd. for Ophævelsen af Bryggergaardenes Monopol og for Ophævelsen af en i 1768 indgaaet Kontrakt, hvorefter Lavet modtog det saa kaldte Kongekorn til en vis (billig) Pris imod at levere Øllet til den kongelige Flaade. Kongens Bryghus, som Lavet allerede i 1739 havde overtaget for at blive fri for en udenfor Lavet staaende Konkurrent, blev ligesom Lavshuset i Klosterstræde og de Lavet i Arvefæste overladte Jorder udenfor Byen (Bryggervangen) Lavs­ interessenternes private Ejendom. Ved Forordningen af 30 Avgust 1805 blev Ølbrygning i Kjøbenhavn fra 1 Januar 1806 en borgerlig Næring, som ikke var Lav eller Lavs­ indretning undergiven. Den, der vilde drive denne Næring, behøvede kun at tage Borgerskab og erhverve Magistratens Koncession. Var den given, kunde han brygge, hvor, naar og saa meget han vilde af en hvilken som helst Slags 01. Der gjaldt ikke længer nogen Taxt eller Vragning. Bryggernes 01 stod kun som andre til Salg udbudte Levnets- midler under det almindelige Polititilsyn. Hvad der bevaredes fra kor­ tiden, var væsentlig kun det Læbælte paa to Mil fra Byens Fæstnings­ værker, der 1675 var givet Kjøbenhavns Bryggere, og det gamle, sik­