S_HOSPITAL_OG_FORSØRGELSESVÆSEN

reposen lindes 3 Reduktionsventiler for henho ld sv is Bygningens V a rm e ­ anlæg, Damp strygema sk inen og samtlige øvrige D ampv a sk e app a ra te r. Dritls- tr y k k e t for Strygemaskinen er 4,5 Atm.

KØKKENBYGNINGEN F ra denne Bygning, der ligesom Vaskeribygningen er fælles for Ho sp i­ talet og Forsørgelsesvæsenet, besørges den samlede F o rp le jn ing lor Hospitalets Hovedafdeling, Hospitalets Epidemiafdeling, A lde rdomsh jemme t, Børneop ta- gelseshjemmet og Arbejdsanstalten. Bygningen h a r Kælder, Stue, 1ste Sal og Tagetage, og er beliggende ved Hospitalets Hovedvej, saaledes at T ilkørslen er den b e kv emm e st mulige. I Tagetagen er indrettet Værelser for 10 Piger. Kælderen indtages af de forskellige Op lag srum for Brød, Smør, Ost, Mælk, Æg, 01, Grøntsager m. m., Kølerum, Isværk, Lokaler for T ilb e r e d ­ ning af Fars, for Smø rb land ing og Skræ lning af Kartofler. Køle- og Isværket, der h a r Kulsy rekompressor, k a n til e n h v e r Tid nedsvale T emp e ra tu ren i Kølerummene til 4° C. sam t p roduc e re Hospitalets og Anstalternes Isforbrug. I Rumme t for T ilbe redn ing af Kød lindes Kød- h akk em a s k in e , 2 F a rs -Æ ltem a sk in e r med fast Mæ lkebeholder, Kødblok sam t F a janc eva sk med koldt og va rm t Vand. I de øvrige nævnte Rum for T ilberedning af F ø d e v a re r findes Smør- Æ ltem a s k in e og Kartoffelskrællemaskine. I Oplaget for Brød findes en elektrisk dreven B rød skæ rema sk ine . Saavel Køleværket som samtlige nævnte Maskiner drives elektrisk ved Hjælp af 4 E lektromotorer. — F ra Kælderen er E levatorforb indelse med D am pkøkk en e l i Stuen, der strække r sig igennem hele Bygningens Bredde. Maden udleveres til T ran sportvognene gennem Ud leve ring sa abn inger i F a c aden mod Hovedvejen. F o r at Maden ikke skal blive for stærkt afkølet, h a r det været n ø d ­ vendigt at overbygge Udleveringsperronen, saaledes al T ra n s p o rtv o g n e n e kan holde i et fuldstændig lukket v a rm t Rum. Midt i D ampkøkkene t er symmetrisk opstillet 10 Dampg ryde r, 2 med 500 Liters Rum indho ld , 2 til 250 Liter, 2 til 150 L iter og 4 til 100 Liter. Langs den ene Væg er opstillet 4 m indre Svinggryder, 2 til 40 L iter og 2 til 30 Liter. 1 Kaffekoger til 80 Liter, 1 F iskekoger til 300 Liter, 1 K a r­ toffelkoger til 400 Liter, 2 Varmeskabe, 1 Varmebo rd , mon te re t over et tredelt Varmeskab. De faste Gryder h a r Yderkedel af Støbejern, og er ligesom samtlige nævnte Kogere, Varmeskabe m. m. isoleret og forsynet med porcelæns- emailleret P ladejernsbeklædning. Den indvendige Gryde er af ren Nikkel, og er i Bunden forsynet med Aftapningshane.