S_GamleCarlsberg_1847-1897

FORORDNINGEN AF 13. JUNI 1755

6 9

1755 om Forandringer i Omgangsbrygningen og Ligningen, hvis Ind­ hold vi (Side 52 f.) have gjengivet i Sammenhæng med Forordningen u f 28. December 1739, som den nærmere bestemmer. Kommissionens treaarige Arbejde og den lange Forordning paa 23 Paragrafer gaa imidlertid ind under Kategorien: viel Gesclirei o. s, v., idet Omgangsbrygningen, som vi have set, ikke ophævedes, hvorhos Forordningen, foruden en noget skjærpet Myndighed for Vragerne og Prøvekammeret, indeholder et Par Bestemmelser, der vare dødfødte. Ben ene, om den een Gang for alle fastsatte Taxt uden Hensyn til RaasfofFernes Pris, er allerede nævnt, den anden, der, foruden at være upraktisk, var ret demoraliserende i sine Virkninger, indeholdt en Forpligtelse for Bryggersvendene, der nu skulde være edfæstede af Magistraten, til at angive deres Arbejdsgivere, saafremt disse foretoge sig noget mod Langs- ordningen stridende. Forordningen kan ikke have tilfredsstillet nogen af Parterne, thi vel opnaaede Klagerne Nedsættelse af Ølprisen og en vis Kontrol med. Øllets Kvalitet, men det Punkt, der ikke med Urette var Kjærnepunktet i hele Angrebet: Omgangsbrygningen, forblev urørt. Bryggerne paa den anden Side beholdt denne saa højt skattede Reduit; men den meningsløse faste Taxt, de edeligt forpligtede Angivere i eget Hus, og den uhyre Ydmygelse, der laa i, at deres saa at sige fødte Fjender: Øltappere og Brændevinsbrændere, skulde vrage deres Malt og Humle, vare erobrede Udenværker, hvis Tab skulde synes af- gjørende. Men Bryggerne vare langt fra at give tabt. De optoge Kampen med dobbelt Front, holdt det gaaende med de gamle Arvefjender og rettede samtidig gjennem »Suppliker« Stød paa Stød mod Regieringen. 1 nær- gaaende Udtryk kritiserede de under 4. August 1755 forordningens Be­ stemmelser i en Supplik til Magistraten. Navnlig gik det løs paa den faste Taxt, men heller ikke Brændevinsbrænderne og Øltapperne foi- glemtes, og de edsvorne Bryggerknægte betegnedes — sikkert ikke med