S_GamleCarlsberg_1847-1897

FONDETSTILBLIVELSEOGUDVIKLING

439

bage at ønske. Det var navnlig efter B a l l i n g s Anvisninger, man gik frem, og som Exempel paa de Arbejder, der udførtes, kan anføres nogle kemiske Analyser, foretagne af V o g e l i u s i 1852.

1. »Af B ry g Nr. 5, d. 4. Oktober 1852, 6radet Malt, undersøgtes 200 Gram H um leu rt , som paa Saccharometret viste 14pCt. Det indeholdt: 13,ioo Gram Gummi ) 1 . c 11 — 1 3 >95 P C t 14,750 — Sukker ) Samme 01, fadet d. 11. Oktober, viste 4 Uger efter ukogt 3 V 2 pCt. og indeholdt: 5,200 pCt. Gumm i ) , c n r = 6 ’675 P Ct

1 De her anstillede Beregninger stemme ikke med de, der vilde anstilles paa Kemiens nuværende Standpunkt.