S_EtVendepunktiKøbenhavnsHistorie

Gunnar Olsen

3 8

Og Wallensbech stemmer i:

På påskeaften fin d es fal mad, malt og brød i hobetal, at Amagtorv og torvesp and sin provian t ej sæ lge kan.

April forløb nogenlunde. Et stort proviantskib kom fra Lübeck, og et svensk skib med proviant blev opbragt. Dette kup fik det ferske kød til at falde til 5-6 skilling pundet.51 Maj bragte tilførsler af korn og malt; således kom 28. maj et lybsk skib med malt, der solgtes til 5 rigs­ daler tønden, »som kom byen til megen hjælp og undsæt­ ning«, thi det havde knebet stærkt med det uundværlige øl.52 I juni strammede svenskerne blokaden, og en del lybske skibe med proviant blev taget. I månedens løb steg pri­ serne atter voldsomt. Den 22. skriver Wallensbech: Knapheden mærkedes også ved hoffet. Der udstedes der­ for et nyt spisereglement. Kongen og prinserne skal her­ efter have 10 retter mad til middag, 10 retter til aften, og derefter kommer en faldende skala, hvad retternes antal angår. Lavest i rækken står kammertjenere, lakajer og fyrbødere med 4 retter til middag og 2 til aften. Desuden skal kokkene »ikke alene fly maden overalt renlig og som det sig bør velsmagende til, men endog så, at de give, for­ dele og anrette udi fadene fuldkomne retter, såsom de det af køkkenskriveren annammer i synderlighed kød, fiske­ mad, salat og gemyse«. Dette tyder trods alt ikke på den store nød ved hoffet, men ikke desto mindre sendte de fremmede gesandter, der fik deres tilførsler fra Sverige, den 22. juni forsyninger af fersk kød til hoffet, og den 3. Den dyre tid tiltager nu som ikke kom i vores bu, den tomm e kurv og torvesp and har ikke kød til nogen mand.