SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

48

32.00 %— 34,oo % ......................... 299 Prøver 34.00 % og d erover 861 — Af dette fremgaar, at 0,ie % (1,22 %) af Prøverne havde m indre Fedtindhold end 30,oo %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er M inimumsfedtprocenten i Piskefløde. 30 Prøver 18.00 % —20,oo % ..........................1005 — 20.00 % —22,oo % ........................ 742 — 22.00 °/o og d erover...................... 205 — Af dette fremgaar, at l,5i % (0,69 %) af Prøverne havde m indre Fedtindhold end 18,oo %>, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i F løde I. Under 13, oo % .............................. 1 Prøve 13.00 %— 15,oo % ....................... 56 Prøver 15.00 %—-16,oo °/o....................... 24 — 16.00 % og derover..................... 85 — Af dette fremgaar, at 0,6 % (0,o %>) af Prøverne havde m indre Fed tindhold end 13,oo %>, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er M inimumsfedtprocenten i F løde II. Indhold af Fedt i 1982 Prøver Fløde I: Under 18,oo % Indhold af Fedt i 166 Prøver Fløde II: 9,oo % — 11,00 % ........................ 530 11 ,oo % og d erover...................... 605 — Af dette fremgaar, at 0,35 % (0,ie °/o) af Prøverne havde mindre Fedtindhold end 9,oo %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i Fløde III. 2 Prøver. 9,oo % og derover...................... 98 — Af dette fremgaar, at 2,o % ( 6,2 %) af Prøverne havde mindre Fedtindhold end 9,oo%, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er M inimumsfedtprocenten i Eksportfløde. Indhold af Fedt i 81 Prøver H a l v s k um m e lm æ l k : I ingen af de undersøgte Prøver af Halvskummetmælk paavistes mindre Fedtindhold end 0,75 %>, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er M inimums­ fedtprocenten i Halvskummetmælk. Indhold af Fedt i 100 Prøver Eksportfløde: Under 9,oo % Indhold af Fedt i 1139 Prøver Fløde I I I : Under 9,oo °/o 4 Prøver

Ved Undersøgelse af 51 Prøver S k umm e tmæ lk fandtes intet at bemærke.