PlytekniskeLæreanstalt

AFDELINGEN FOR TEKNISK BIOKEMI

I foråret 1952 henvendte et af kartoffelmelsindustrien nedsat ud­ valg sig til afdelingen om råd vedrørende iværksættelse afen forskning indenfor denne industri. Henvendelsen resulterede efter en række for­ handlinger i en overenskomst (af 24 . marts 1 95 3 ) mellem Danmarks tekniske Højskole og Kartoffelmelscentralen, efter hvilken sidstnævnte (der er kai toffelmelsfabnkkernes salgsorganisation) indtil videre yder Afdelingen for teknisk Biokemi et årligt tilskud på 35.000 kr. Af dette tilskud bekostes først to kælderrum i bygningen i Odensegade ombyg­ get til laboratorier, og ved hjælp af tilskuddet bearbejdes derefter i disse nye laboratorier opgaver af interesse for kartoffelmelsindustrien. Holger Jørgensen LABORATORIET FOR INDUSTRIEL UDNYTTELSE AF FRUGT OG GRØNTSAGER M. V. S om det vil være fremgået af den foranstående omtale af Afdelingen for teknisk Biokemi er kernen i denne afdelings virksomhed det labo­ ratorium, der er indrettet i den af Statens Lærerhøjskole tidligere benyttede bygning, Odensegade 1 4 . Avlen af frugt og grøntsager i Danmark er i de senere år som bekendt gået stærkt frem; der er oparbejdet en betydelig eksport, ligesom hjemmemarkedets forbrug er voksende. Når man tager den ringe holdbarhed, disse produkter gennemgående har, i betragtning, vil det imidlertid forstås, at det er en nødvendighed for en videre­ udvikling af disse erhverv, at der her i landet findes en industri, som kan omdanne den del af produkterne, der ikke umiddelbart lader sig sælge, til holdbare, eventuelt forædlede, produkter. Oprettelsen af et forskningslaboratorium vedrørende den industri­ elle udnyttelse af frugt og grøntsager havde derfor gennem en årrække været under ventilation, og i marts 1949 nedsatte Landbrugsministe­ riet et udvalg til behandling af sagen. Dette udvalg foreslog, at der skulle oprettes et forskningslaboratorium for den industrielle udnyt­ telse af frugt og grøntsager, og at det skulle knyttes til Danmarks tekniske Højskole, ved hvilken dets leder skulle overtage et professo­

1 2 9