OmkringKøbenhavnsKvægtorv

K V Æ G T O R V E T OG S L A G T E H U S E N E ★

K oleraepidemien i 1853 opskræmte Sindene. Den dannede en virkningsfuld Baggrund for Kravet om en Forbedring af Hovedstadens hygieiniske Forhold. Fra den Kommission, der blev nedsat i Anledning af Epidemien, fremkom der en Indstilling om Opførelsen af et offentligt Slagtehus og Anlæget af et Kvægtorv i dettes Nærhed. I Slutningen af 1857 anmodede Magistraten Slag- terlaugets Oldermand H. Hansen om en Udtalelse angaaende denne Sag. Oldermanden forelagde Magistratens Skrivelse for en Laugssamling, der overlod de nærmere Overvejelser til en Komité. I sit Svar protesterede Lauget mod Opførelsen af et m ed T v a n g forbundet offentligt Slagtehus. Skulde der opføres et saadant, maatte det ikke blive »de nuværende eller tilkommende Slagtere til Prejudice i deres engang erhvervede Rettigheder til at lade slagte i deres Eiendomme eller leiede Localer paa Broerne«. Det maatte blive en frivillig Sag at afbenytte Slagtehuset, men med denne Begrænsning vilde Kommunen vist næppe opføre et saadant, og det kunde da tænkes, at den henvendte sig til Lovgivnings­ magten for at faa Slagterne tvunget til at søge Slagtehuset. »Vi troe nu vel ikke« —hedder det i Laugets Svar —»at Lovgivningsmagten vil blive meget tilbøielig til at bistaae en saadan Idee og paalægge en allerede exceptionelt haardt trykket Klasse af Borgere større Tryk, Tryk, der synes at hvile paa et socialistisk Grundlag, og nægte dem Brugen af deres egne Eiendomme til Udførelsen af deres