OmkringKøbenhavnsKvægtorv

68 træk paa deres 0 1 og Brændeviin. Bemældte Fuskere have større Afsætning, end man skulde troe; thi de Fattige, der behøve en Skil­ lings Kjøb, tye i Flokketal til det før nævnte Sted, K y s t e n , og tilfor­ handle sig da, ikke sjeldent, en Sygdom, der vistnok ofte har Smitte (hvilken Indflydelse har ikke Sligt paa Fattigvæsenets Apotheker- Regning!) og undertiden Døden, til Følge.« — I »Jean de France« siger Jeronimus: »Jeg har mærket her i Kiøbenhavn, at naar Prisen er engang forhøyet, bliver den altid staaende, omendskiønt Varerne kan faaes for den halve Deel rin­ gere.« Hvad nu specielt Kødpriserne angaar, kan vi derom læse hos Holberg i »Barselstuen«, hvor den bestandigt grædende Gedske Klokkers fortæller, at hun i Gaar var henne at købslaa i Slagter­ boden, og Barselkonen siger da: »Hvorledes staar det nu til i Slagterboden? Jeg havde min Pige i Gaar derhenne, hun var ikke mægtig at faae et ærligt Stykke Kiød.« — »Hun har Ret, Ma­ damme !« svarer Gedske. »Det har aldrig været saa forbandet, som det nu er; de tør begiære 5 Skilling for et Pund Oxekiød, og det saa mavert, at man ser ikke den mindste Pille Fæt; jeg skulde kaage Suppe derpaa, men Suppen blev saa slet, at jeg for at bøde derpaa maatte komme et Stykke Flæsk derudi.« Men af sin salig Moster Birte har Gedske hørt, at i hendes Ungdom kunde man faa det bedste Pund Oxekød for en halv Skilling, og paa den Tid var der dog ikke engang nogen Politimester her i Byen. Københavns Politivæsen blev organiseret i 1682 med Claus Rasch som Politimester. Men allerede længe inden den Tid blev der af Magistraten fastsat Kødtakster, som Slagterne skulde rette sig efter. I 1684 kom der et kongeligt Paabud om, at Kødtaksterne tilligemed Taksterne for Brød — skulde opslaas paa offentlige Pladser til alles Underretning. Slagterne gjorde nemlig gerne, hvad