OmkringKøbenhavnsKvægtorv

Kvægtorvet og til Slagtehusene. Da Eksporten kun finder Sted een Gang om Ugen, kom man i 1923 bort fra de to ugentlige Torvedage, Mandag og Torsdag. Der er nu stadig (bortset fra Kalvemarkedet Tirsdag Eftermiddag) kun een Torvedag om Ugen, nemlig Onsdag, og Torvetiden er fra Kl. 8 til Kl. 2. Noteringen foretages Kl. 1, 1 0 3

K væ gtorvets, Slagtehusenes og Flæskehallens D yrlæ gekorps. F orrest sidder O verdyrlæ ge D alsgård.

idet fire Køber- og fire Sælgerrepræsentanter ved dette Tidspunkt samles paa Kvægtorvets Kontor med Inspektøren som Opmand. De otte Deltagere i Noteringen beskikkes af Magistraten for 3 Aar efter Indstilling fra de respektive Organisationer. I Flæskehallen er der Notering hver Morgen for Flæsk og Mandag og Fredag Morgen for Kød.