MeddelelserOmVintapperlavetIKjøbenhavn_1694-1861

86

Lavets Historie i6g4 —

1861.

Vine, rinske og Moselvine, Muskat, Frontignak, røde og andre svære Vine af Bonité, hvilke haves daglig, da er der ej nogen Groshandler her i Byen, som noget af de Sorter, lidet eller stort, kan tilveje bringe uden af vore paa nær­ værende Tid, hvilket var højst skadeligt for Negotien, at de, som havde, ej maatte, og de, som maatte, ej kunde sælge. Det er og bekendt og haves daglig af Erfarenheden, at i Oxehovedvis af røde og andre svære Vine, Rinsk- og Moselvin i Amevis fornemmelig hos os blive søgte og sælges, ja det som mere er, at de, som bruge Vine til Ud- sælgning igen, købe næsten alle af os, som handle herpaa, baade i stort og smaat, thi de finde deres Regning bedre ved vore Vine end ved Groshandlernes, da de endog give os for hvert Oxehoved fransk Vin 20 å 24 Rdl. i Landet, og kan haves hos Groshandlerne noget ringere, hvilket de dog ej udgive uden Raison. „Men Sagen er denne, deres Vine kunne af Boniteten vel muligt være af samme som vore, naar de komme fra Frankrig, som dog er meget sjelden, thi de forskrive mest af de ordinaireste Sorter, men siden nyde de ikke den Op­ vartning og Konservation, som de behøve, i Mangel at de det ikke forstaa og ej den Profession og Kunst have lært ex urso, og saa ligge deres Vine hen og blive uartige, vilde og siettere, end de i sig selv ere, og naar de dem til andre forhandle, gaa de i Arbejde formedelst den Urenlighed, som endnu derudi er, og det er ej de Købendes Lejlighed at have saadanne Vine, ikke al tale om deres Bonité og Angenemhed af Smag. „Der vilde vel mulig af vedkommende foregives, at de jo bruge Fasbindere til deres Vine at betjene, som dog er ganske faa, men de bruge per menage deres egne Folk, hvorfor de da ikke for Betaling skulde vise deres Bedste derved; ja det er sandt, men det er naturligvis sandest, at det ej sker med den Activité, Oppasning og Accuratesse som ved sit eget, og desuden det, som er i sig selv slet af Begyndelse, er slemt at bringe til Bonité. Og klogeligst at sige er dette: det eneste og bedste, som encouragerer