MælkerietEnigheden_1897-1947

der et saa stort og omhyggeligt Arbejde bag, at det faktisk er en Pine for Mejerifolk at se, hvilken Skæbne den ofte lider efter Ankomsten til de private Hjem. Som Regel bliver Mæl­ ken ikke brugt lige straks. I hvert Fald er det mange Gange saaledes, at Husmoderen bruger en Del af Mælken og lader Resten staa til om Aftenen, da Barnet muligvis skal have et Glas Mælk til sin Mad. Ofte maa Mælkeflasken tilbringe denne Tid i et varmt Køkken uden at være paasat Kapsel; og alt det, Mejerimanden har formaaet ved sin gennemførte Hygiejne, er derved spildt. Bakterierne, som Mejerimanden fik slaaet ned, liver igen op, og Mælkens Bestanddele bliver de samme som før alle de sundhedsskabende Foranstaltninger. Skal Mælken ikke forvandles til en farlig, hvid Vædske, maa den i Hjemmene behandles med samme Omhu som paa dens hidtidige Vej, nemlig i rene og kolde Omgivelser. O