LivetIKjøbenhavn

19

besatte med Svovl i begge Ender. Nutidens Vik- tualiehandlere med de dejlige Udstillinger af vel­ smagende, tilberedte Fødevarer, der kunne bringe Ens Tænder til at løbe i Vand, vare dengang saa godt som ubekjendte. Da Beauvais i hine Tider aabnede sin Kjælder paa Østergade, maatte der hver Aften rekvireres Politi for at holde Gaden ryddelig, saa stor var Tilstrømningen for at se en kogt Oxetunge og et Stykke Leverpostej! Bagerne havde dengang Udsalg fra Stue-E ta­ gen i Bagergaardene uden nogen tom Stads eller Ud­ stilling af deres Varer. Albeck havde endnu ikke foretaget sin epochegjørende Rejse til Vien, og det hele Indhold af en Bagerbutik indskrænkede sig derfor til Rugbrød, 2 og 4 Skillings Fransk- og Surbrød, Tvebakker, Kommenskringler og Boller; voila tout! Disse Historier med at ville have friskt Brød tre Gange om Dagen og alle mulige Slags Sukkerbrød og Kager havde man endnu intet hørt om og var ligesaa glad ved sin friske Hvedetvebak, som nu ved et Stykke Vienerbrød eller et Horn. Kjød kjøbte man hos Slagterne i deres rødmalede Træboder omkring Ulfeldts Støtte eller ved Nikolaj Taarn, Fisk hos Kjællingerne ved Gammel Strand eller, naar det skulde være noget extra godt, i et mørkt Skur over en smudsig Gaard sammesteds; Grønt fik man hos Amagerkonen henne i den store Port. Kjølige Slagterboder, lyse Fiskehaller, sirlige Grøntudsalg var det forbeholdt vor Tid at frem- 2 *