Kraks Vejviser 1912 del 1

I

45

GatringsTvsiologisk Caboralorium

Alfred Sørensen K j » b e n h a v n V , F r y d e n d a l s v e j 3 0 .

Den analytiske Afdeling udfører saavel teoretiske Undersøgelser af Gæringsorganismerne som praktiske Undersøgelser for de forskellige Grene af Gæringsindustrien og de mange andre Virksom­ heder. for hvilke mikroskopiske Organismer er af mere eller mindre indgribende Betydning. Praktikant- Afdelingen modtager saavel Begyndere som viderekomne Gæringsteknikere (af Bryg­ geri-, Brænderi-, Vingærings-, Mejerifaget osv.) og Gæringsfysiologer, der med praktiske eller teore­ tiske Formaal vil tilegne sig mere omfattende Kundskaber angaaende Gærsvampenes og de øvrige Gæringsorganismers almindelige biologiske Forhold — eller som vil trænge dybere ind paa et enkelt særligt Omraade. Arbejdet samler sig om de to Hovedpunkter: Rendyrkningen af Gæringsorganismerne o g den mikrobiologiske Analyse. Rendyrkningsafdelingen afgiver ren e Kulturer af alle Arter af Gæringsorganismer (Bryg­ geri-, Brænderi- og Vingær, Mælkesukker forgærende G'ærracer, Mælkesyrebakterier — for Brænderier, Mejerier osv. — Eddikesyrebakterier, Stivelse forsukrende Skimmelarter osv.) og giver Vejledning i den praktiske eller teoretiske Anvendelse. Afdelingen fo r B rænderivæ sen og Luftgærfabrikation giver særlig Vejledning i Praksis med Henblik paa de nye, af Laboratoriet gennemførte Metoder, hvis Anvendelse medfører renere LÆREBØGER: Alfred Jergonsen: Alkoholgæron. Ogsaa tysk og engelsk Udgave. Die Mikroorganismen der Garungsindustrie, 5te Udg. Ogsaa engelsk og fransk Udgave.

Gæringer, betydelig forhøjet Udbytte og bedre Kvalitet af Produkterne. PROGRAM og nærmere Oplysninger ved Henvendelse til Direktøren.

I

C rossleys M otoranlæg SUGEGASANLÆG hertil anvendes a lm . D a m p k u l eller T r æ a f f a l d , hvorved opnaas d e n b ill ig s t m u lig e D r i v k r a f t . RAAOLIEMOTORER uden Tændeapparat. Tilbud og alle Oplysninger sendes paa Opfordring af Bulowsvej 40, Kbhvn. V. T R ENGLISH. Telefon Central 1661. DTherkelsen's Enke&Søn ShpæildBF-EtablissBment Telf. Cent. 5508. Bredgade 19 Telf. Cent. 5508. K j ø b e n h a v n .