Kraks Vejviser 1911 del 2

I

VI — 1093

Brødfabrikker

Kundgørelser

V O R E O R I G I N A L E B R ere alle indordnede under det fælles „System Ludvigsena. Dette omfatter de to Principer: Maltning og Maltsyrning. Efter begge Principer behandles baade Rug og Hvede og hver Kornsort igen baade i grov, halvfin og fin Formaling. Saaledes fremstaar 12Slags Brød.

D E T M A L T E D E B R Ø D er Gærbrød i bedste F o rstand ; det er saa sy re frit, som Brød overhovedet kan blive, og ved at gennemgaa vor originale Maltningsproces faar det et Indhold af de aromatiske, nærende og let fordøjelige Stoffer, som man kender fra Malten. Det er saaledes det mest ideelle Brød for Sunde saa vel som for Syge. Det bages dels af Rug, dels af Hvede i 6 Variationer. D E T M A L T S Y R N E D E B R Ø D adskiller sig fra det gammeldags Surdejgsbrød ved, at det aldrig „ligger tungt i Maven1. Den Syre, som det indeholder, er ud­ viklet af Malt efter vor originale Fremgangsmaade; det er en ganske ren Syre (Gærings-Mælkesyre), som virker forfriskende, og som under visse Forhold endogsaa kan gavne Fordøjelsen. Dette Brod bages dels af Rug, dels af Hvede i 6 Variationer. Ved telefonisk Henvendelse vil enhver Interesseret kunne faa tilsendt en nærmere Redegørelse for de forskellige Varia­ tioner a f Brød tilligemed en Samling Prospekter fra Virk ~ somheden.

SØ H U b S T A D b U D v f ø S B K .

R Y E S G A D E 2 7 KØBENHAVN TELEFONER: Cent. 3065 &3012.

G I V A G T P A A V A R E M Æ R K E T ! Vi ønsker at indprænte dette, dels fordi nogle Fabrikers Brødmærker kan være vanskelige at skelne fra hinanden uden ved nærmere Eftersyn, dels fordi der ellers let kan ske Forveksling imellem nogle af vore maltede og maltsyrnede Brød. Vort i nd r eg i s t r e r ede Va remær ke er en Sfinx med Vinger, saaledes som nedenstaaende to Af­ bildninger af vore Brod-Etiketter viser. De to andre Afbildninger viser to forskellige Stempler, som tryk­ kes i Brødet. Vi mærker vort Brød enten med Etiketten eller med Stemplet hver for sig eller med begge i Forening, saaledes som det nedenfor er beskrevet, og som det kan ses hos voro Forhandlere paa „Vort Brød i Fotografi1.

Det syrefri Brød af Rug mærkes baade med Etiketten og med Stemplet, saaledes som de her er vist, med Paa­ skrift maltet. Det syrefri Brød af Hvede mær­ kes med Etiketten alene, saaledes som den her er vist, med Paaskrift maltet.

IW fG C B J ' - '

Etikette

Stempel for maltet Bred

Det syrnede Brød af Rug mærkes paa følgende Maade: Grovt og fint Rugbrød med Stemplet alene, Frokostbrødet med Etiketten ale­ ne, saaledes som den her er vist, begge med Paaskrift maltsyrnet. Det syrnede Brød af Hvede mær­ kes med Etiketten alene, som den her er vist, med Paaskrift maltsyrnet.

Etikette

Stempel for maltsyrnet Bred