KøbenhavnsSundhedsvedtægt

138

af Dyrlægen skal godkendes af Sundheds­ kommissionen, og han kan ikke afskediges af Slagteriet uden Sundhedskommissionens Samtykke. Hans Afgørelser om Kødets Be­ skaffenhed ere inappellable. b. Dyrlægen skal føre en paa Slagteriets Be­ kostning anskaffet, af Sundhedskommissionen autoriseret Protokol over Antallet af Slagte­ dyr, kasserede Dyr og kasserede Dele af Dyr, med Angivelse af Kassationsgrunden. Af Protokollen tilstilles der en Gang aarlig Københavns Sundhedskommission en Afskrift. c. Trykte Eksemplarer af de Betingelser, hvor­ under Tilladelse til Indførsel er meddelt, skulle opslaas i Slagteriets Lokaler paa de af Sundhedskommissionen bestemte Steder. d. De Affalds- og Indmadsdele, der skulle pas­ sere den herværende Kødkontrol, skulle pakkes i Kasser, der plomberes (Mærket i Plomben bestemmes af Københavns Sundhedskom­ mission) samt være ledsagede af en af Dyr­ lægen udstedt Erklæring om, at han har synet de Dyr, hvorfra de i Kassen inde­ holdte Varer stamme, saavel i levende Live som efter Slagtningen, og befundet Varerne tjenlige til Menneskeføde. Med Hensyn til de enkelte Affalds- og Indmads­ 1. Ferske Skinker, Bove, Hoveder, Tunger, Lunger, Levere, Hjerter, Nyrer samt Filet eller Karbonade dele bemærkes: