KøbenhavnsSlagterlaug_1451-1926

91

—

—

en halv Gang dyrere end paa andre Steder, og at dette nødvendiggør et meget skarpt Tilsyn med Lauget. Stampe kører op med de sædvan­ lige Beskyldninger mod Lauget for at bryde sig feil om Taksterne og hævder, at alene dette kunde være Aarsag nok til at ophæve Lauget, som i »mangfoldige Henseender« er skadeligt, neppe »paa nogen Kant nyttigt« og ikke fortjener at skaanes. Han slutter sine Betragtninger over Laugene med en Indstilling paa ikke mindre end fjorten Punkter, der alle gaar Laugene meget stærkt paa Livet. Her skal vi naturligvis indskrænke os til at referere det Punkt, der angaar Slagterlauget. Baade »daglige og jævnlige« Klager hører man over dette Laug, der alene er berettiget til at falholde og sælge Okse-, Kalve-, Lamme- og Svinekød, som noget de fleste Mennesker daglig bruge og behøve til Livets Nødtørft og Ophold. Naar Slagterne tager for høje Priser for deres Varer, maa Lønningerne, og dermed Priserne paa andre Varer, ogsaa stige, men Kødet burde i Danmark, hvor der produceres mere, end Landet selv kan fortære, være billigere end noget andetsteds, og dette er langtfra at være Tilfældet. Stampe udtaler, at Folk ofte er misfornøjede med de af Magistra­ ten fastsatte Kødtakster og ser en Berettigelse for Kritiken i den store Forskel, der er paa Prisen paa Kød i Slagtetiden, da Taksten er ophæ­ vet, og fjorten Dage eller tre Uger senere, naar Taksten bliver ansat. Ogsaa Laugets Kamp mod Fuskere tager han til Indtægt for sit Stand­ punkt, idet han anfører, at om Lauget lod sig nøje med en rimelig For­ tjeneste, behøvede det ikke at frygte for Fuskere. Stampes skarpe Fordømmelse munder dog ikke, som man kunde have ventet det, ud i et Forslag om Ophævelse af Lauget, men han hen­ stiller, at Kødtaksten fremtidig fastsættes af Magistraten efter Samraad med Byens 32 Mænd, eller, saafremt disse to Parter ikke kan blive enige, forelægges Kancelliet med de Grunde, der taler for en For­ højelse, saa at Taksten kan blive fastsat ved kongelig Resolution. Na­ turligvis anbefaler han ogsaa, at der gives Slagterne Paalæg om at holde sig Taksterne efterrettelig. Antallet af Frimestre kommer Stampe ogsaa ind paa og vil gerne se det forøget, idet han aabenbart anser det som den eneste Udvej til at faa flere Slagtere i Byen, medens han ikke taler om Udveje til at faa selve Lauget gjort talrigere. Stampes Erklæring medførte ingen Resultater. Den sendtes ifølge kongelig Resolution til Magistraten, men da denne, med Henblik paa