KøbenhavnsSlagterlaug_1451-1926

68

—

—

havde taget alt, hvad de kunde faa paa Amagertorv, dernæst havde hjemsøgt Fiskesælgerne ved Stranden og tilsidst Slagterboderne, men her havde de »faaet dygtige Hug af Løftestænger og Forke, eftersom de ej vare vel bevæbnede.« Det faar være nok med disse Eksempler, der tilstrækkeligt beviser, at Slagterne ikke var bange for at anvende »slaaende« Argumenter. — Det var, som ovenfor omtalt Magistraten, der var beordret til at have Indseende med Laugene. Ikke blot maatte Laugene ikke holde Samling, uden at et af Magistratens Medlemmer var til Stede, men Skraaen af 1623 bestemte ogsaa, at Borgmester og Raad skulde være vidende om Slagternes Priser og bifalde disse. De 32 Mænds Artikler, der udstedtes 30. November 1661, lagde Indseendet med Laugene over paa en Kommission, bestaaende af Raadmand H e n r i k J a c o b s e n samt fire andre navngivne Borgere, »deris Successorer och Effterkom- mere«. Disse skulde holde god Inspektion og Opsigt med Slagterne, paase, at disse varetog deres Haandtering lovligt, stedse holdt Boderne vel forsynede med al Slags godt, ferskt Kød og solgte det for saadanne Priser, som »Inndkiøbett effter Tidernis Forandring det vdfordrendis och Taxten derpaa Tid effter anndenn sat worder.« 17. Marts 1668 udstedte Magistraten den første Kødtakst, og 20 . Maj s. A. bekendtgør Magistraten, at en Raadmand og to Borgere fremtidig to Gange ugent­ lig, nemlig Onsdag og Lørdag, vil begive sig til Slagterboderne for at efterse, hvad Kød enhver Slagter har i sin Bod og sætte en bestemt Takst derpaa efter som det er godt og fedt. Taksten skal de med Kridt skrive paa en sort Tavle, som skal være udhængt ved hver Bod, saa at enhver kan se, hvad han skal give for Kødet. Da Slagterne havde besværet sig over at skulle udhugge Kalvekød og sælge det i Pundevis, bestemtes det, at to Slagtere hver Uge skulde have denne Forpligtelse, der skulde gaa paa Omgang mellem dem. Da der 5. September 1691 for første Gang gaves en Instruks for Politimesteren, gik Tilsynet, saavel med at Taksterne overholdtes som med Laugene i det hele taget, over til ham, og det siges i Instruksen, at Kødtaksten fastsættes af Magistraten en Gang aarlig. Lignende Be­ stemmelser gaves i Forordningen af 22 . Oktober 1701 om Politiets Administration. Man maa nu ikke tro, at Slagterne var de eneste, der maatte finde sig i, at der blev sat faste Takster paa deres Varer. Ogsaa Bryggerne, Bagerne og Skomagerne maatte bøje sig under Myndighedernes regu