KøbenhavnsSlagterlaug_1451-1926

190 —

—

markedet paa Grund af de høje Priser, som det krigshærgede Ud­ iand stadig kunde byde, blevne i den Grad opskruede, at det i sidste Instans blev den danske Bybefolkning, der maatte betale Landbrugets store Fortjenester under Krigen. Havde man i Tide forbeholdt Hjem­ memarkedet en til Udførslen svarende forholdsvis Del, et Princip, Slagterne under hele Perioden, som vi har set, kæmpede for, og fastsat Maksimalpriser for dette Slagtekvæg, havde Forholdet været mere i Bybefolkningens Interesser. Man har Indtrykket af, at Regeringen kun saa paa Landbrugets Fordel, —-herom vidner jo ogsaa den ovenfor omtalte Udtalelse af Regeringens Chef, naar han henviste Befolknin­ gen til at spise Flæsk, —• og lod, indtil en vis Grænse, der dog laa altfor langt ude. Bybefolkningen passe sig selv. Slagterlauget har Æren af tidligt at have gjort opmærksom paa Faren. Tidligt stillede det Krav om en begrænset Udførsel til Fordel for Befolkningen, men dets Ord blev ikke hørt. Dette er ikke Laugets Skam. Foruden de faglige Opgaver, der i den nye Tid optog Lauget og som er omtalt i det foregaaende, har F o r s o r g e n f o r d e t s g a m l e og s y g e i høj Grad været Genstand for Laugets Arbejde. I det foregaaende har vi set, at Lauget ved de aarlige Højtider uddelte milde Gaver til fattige, men herudover synes Lauget ikke at have beskæftiget sig med filantropisk Arbejde. Det eneste, man sør­ gede for, var, at de afdøde fik den hæderlige Begravelse, som det var enhver Borgers Ønske at faa. Da Stiftelsen for gamle Haandværks- mestre og deres Enker i trange Kaar, (tidligere i Vestervoldgade, nu Blegdamsvej 74), oprettedes i 1835 med det Formaal at skaffe Friboli­ ger for gamle og trængende Haandværkere, gaves Stødet til, at Lau­ gene ogsaa selv optog den Opgave, der her var peget paa. Allerede i 1841 bortgav Slagterlauget en Lejlighed i Haandværkerstiftelsen til en gammel Laugsbroder, og fra nu af hører man Stiftelsens Friboliger ret hyppigt omtalt i Laugsprotokollen. Lauget har Ret til at bortgive to af disse Boliger. I 1857 modtog Lauget fra Garvermester L i c h t e n - b e r g en Gave paa 2500 Rdl., hvis Renter skulde udbetales Inde­ haverne af Laugets Friboliger i Stiftelsen. Paa Laugsforsamlingen 17. December 1878 fremsatte et Medlem Tanken om at søge tilvejebragt en Fond, der skulde have til Hensigt med Tiden at søge opført en Stiftelsesbygning for gamle, værdige