KøbenhavnsSlagterlaug_1451-1926

108

—

—

gen maatte bestaa endnu et Aar. Ordningen ses ikke at være blevet lov­ fæstet, og Forsøget er da formentlig ikke faldet tilfredsstillende ud. Ved Reskript af 31. Oktober 1809 indførtes Søndagshandelen. Poli­ tiet havde indberettet, at den fattige Almue sjeldent fik Ugelønnen udbetalt før Lørdag Aften og altsaa ikke kunde foretage Indkøb før Søndag Morgen, men da var al Handel forbudt. Reskriptet tillod derfor Slagtere, Bagere og Mælkehandlere at have aabent om Søndagen, dog ikke i Tiden naar Gudstjenesten holdtes, nemlig 9— 11 Formiddag og 2— 4 Eftermiddag. I Laugets Forhold udadtil er det i denne, som i forrige, Periode Kampen om K ø d t a k s t e n, der springer stærkest i Øjnene. Ved Plakat af 1. Maj 1764 fastsattes paa ny bestemte Regler for, hvorledes Slagtere, der ikke holdt sig Kødtaksten efterrettelig, skulde straffes, og 23. September 1782 udkom en Politiplakat, hvorved P la ­ katen af 1764 gentoges. I Plakaten af 1782 siges, »at uagtet enhver paa mindste Anmeldelse ved Politikamret er vederfaret den prompteste Justice efter Plakatens Indhold, beskylder dog et almindeligt Rygte ikke destomindre Slagterne, at de ved Udsalg ikke rette sig efter Taxten, men lade sig en højere Pris efter eget Godtbefindende af de købende betale,« hvorfor man maa formode, at Plakaten af 1764 er gaaet Menigmand af Glemme. Bestemmelserne, som Plakaten af 1782 indskærpede, var dels Løftet om Dusør for Angivelsen af Overtrædelse af Taksten, dels Forbudet mod, at Slagterne hævnede sig paa Angi­ veren eller nægtede at sælge til ham i Fremtiden. En saadan Hævnakt kostede Slagteren 4 Rdl. i Mulkt. Alt Kød, som Slagteren har i sin Bod, skal være til Salgs, og han er pligtig til at udhugge det paa For­ langende. Det i Laugsartiklerne indeholdte Forbud mod at have Ko- og Kviekød til Salgs blandt Oksekød indskærpes. Overtrædelse heraf straffes med 4 Rdl. i Bøde første Gang og dobbelt næste Gang. Angi­ veren fik det halve af Bøden, og hans Navn skulde holdes hemmeligt. Kødtaksten skulde være fremhængt paa et synligt Sted, og hverken Slagterne eller deres Folk maatte »med Grovheder eller slette Tale- maader« behandle nogen, der havde klaget over dem. Kødtaksten fastsattes stadig af Magistraten, i hvis Instruks af 28. August 1795 det hedder, at den, tilligemed Politimesteren og nogle af Byens 32 Mænd, fastsætter saavel Kød- som Brødtaksten. I Aaret 1806 gjorde man et Forsøg paa at hæve Kødtaksten i Slagtetiden, d. v. s. fra 15. Oktober til 15. November, mod at alle og