KøbenhavnsBagerlaug_1683-1933

164 24. December 1811 tillod Kongen, a t en Tønde ren Rug, udbag t til 240 u Brød, indtil videre i Taksten m aa tte beregnes til 16 Rdlr. 2 $ 6 for Tønden sam t, a t Lauget indtil videre skulde forbage Grovbrød til 3 $ , 2 $ , 1 $ 8 /S, 1 $ og 8 S tykket i S tedet for til de i 1776 fastsatte Priser. Sam tidig beordredes Magistraten til i Overensstemmelse hermed a t fast­ sæ tte, hvor meget B rødet til disse Priser skulde veje. Den d. 25. November 1807 ned satte Provideringskommission for Sjæl­ land, Møn, Falster og Lolland overtog ved denne Tid hele Rugbrødsbag­ ningen, der saaledes unddroges Bagerne, og fra 4. Maj 1812 fastsattes Prisen for Rugbrød, der solgtes fra Kommissionens Udsalgssteder, til 7 $ for et Brød paa 714 ^ og til 3 ^ 8 / 5 for et halv t Brød. Allerede 27. Juni s. A. forhøjedes Prisen for et helt Brød af nævnte Vægt til 1 Rdlr. 2 $. Da der i Løbet af Aaret 1814 in d tra ad te roligere Forhold, hvorved Til­ førslerne sikredes, ophævedes Kommissionen, og Rugbrødsbagningen over­ gik a tte r til Bagerne, men da havde ogsaa de fabelagtigt høje Priser kul­ m ineret. Endnu i Oktober 1813 kostede 1 Td. dansk Rug 20 Rbdlr. og 1 Td. sjællandsk Hvede 38J4 Rbdlr. I Maj 1818 udvidedes B rødtaksten til ogsaa a t om fatte Brød af sigtet Hvedemel, idet, som det hedder i Kancelliets Skrivelse herom , »fint Brød for mange, der ingenlunde kan henregnes til de formuende Klasser, er en Nødvendighedsartikel, med Hensyn til hvilken Bagerne har udelukkende R ettighed, hvorfor T akst maa anses tilraadelig, naar ikke billige Priser ved fri Konkurrence mellem de flere Bagere kunde tilvejebringes, og dette kunde, efter de senere Tiders Erfaringer, ikke antages a t være Tilfældet.« Disse Ord viser, a t der indenfor Lauget har eksisteret P risaftaler, naar det gjaldt Brød, der ikke om fattedes af B rødtaksten. Ved Toldforordningen af 1. Februar 1797 var Vægten af det til For­ maling indsendte Korn an sat saaledes, a t en Tønde Hvede beregnedes til 14 Lpd. og en Tønde Rug til 13 Lpd., og Mølletaksten fastsattes herefter. Denne Vægtberegning forandredes ved P lak at af 9. Ju li 1821 til hhv. 13 og 1214 Lpd. for de to Kornsorter, dog uden a t Konsum tionsafgiften og Mølletaksten nedsattes i tilsvarende Grad, hvorfor Lauget 4. August s. A. ansøgte om, a t den tidligere Vægtberegning a tte r m a a tte blive indført, men dette nægtedes. I de svære Aar under Krigen, da Priserne steg og steg for næsten hver Dag, v ar man gaaet over til a t sæ tte B rødtaksten hver Maaned, og dette fandt endnu Sted i 1822, da Lauget androg om, a t Taksten frem tidig m aatte blive an sat hvert F jerdingaar ligesom før Krigen, idet den hyppige An