KjøbenhavnSomStadOgFæstning

Andersen :

30

6,460 Kostdage i bedste Pleie. i almindelig Pleie. i Feberdiæt. i Halvfeberdiæt. i Funktionairpleie. 259,168 o: 218,392 for Patienter, og 40,768 for Funktionairer. 189,280 18,200 9,100 37,128 — — — -

Den daglige Belægning i 1865 har derimod været 686 med 250,163 Sygedage foruden 39,587 Kostdage for Funktionairer, hvis Antal til forskjellig Tid har været større end kalkuleret, naar Patienternes Mængde nødven­ diggjorde Oplukning af flere Sygestuer, som mautte for­ synes med Stuekoner. De udleverede Kostportioner udgjorde : 3,457 af bedste Pleie til Patienter. 2,375 af — — - Funktionairer. Lateris 5,832 1 8 6 5 . 66,649-| ¡5 Franskbrød . 3,878 Rd. 91 ß eller 5,587 ß pr. S . 3 8 ,0 6 4 ^ - Rugbrød . . 926 — 25 - — 2,336 - - - 84,963 - Sigtebrød . . 3,612 — 23 - — 4,081 - - - 2,9 2 0 - Tvebakker . . 3 1 6 — 42 - — 10,504 - - - 2,374 - Hvedemel . . 133 — 18 - — 5,386 - - - 100£ Tdr. B yggryn. . . 624 — 76 - — 6 Rd. 20,816 ß pr 108 Tdr. Havregryn . . 1,214 — 64 - — 11 — 23,704 - - 6 Tdr. Æ r t e r ............... - — 8 — 42,666 - - 55,852 S Oxekjød . . . 7,400 — 38 - — 12,837 ß pr. tt 13,766 - Kalvekjød . . 1,855 — 87 - — 12,94.3 - - - 5,160 - Lammekjød . 724 - 40 - — 13,477 - - - 1,366£ - Flæsk . . . . 240 — m - — 16,832 - - - Lateris . 20,978 Rd. 344 ß