Kgl. hof-bager I L W Olsens Søn 7.februar 1778-1928

kun var 21 Aar gammel, da han skulde løfte den tunge Arv efter sin Fader. Billedet passer saa vidt yderligere godt, som man halvt i Spøg har sagt, at W aldemar O lsen slet ikke burde have været Bager­ mester, men Arkitekt. Grunden hertil var, at han var i Besiddelse af saa stort et teknisk Snille, at han i Aarenes Løb ikke blot le­ verede Tegningerne til de Huse, han, efterhaanden som Bageriet ud­ videdes, og man ikke længere kunde have Melsækkene liggende paa første Sal til Gaden, lod opføre ved Køb af Naboejendommene og Nedrivningen af den gamle Gaard, men ogsaa tegnede Værelserne i

det prægtige Hjem, han skabte for sig og sin Hustru i Store Strand­ stræde, hvor han smykkede Væggene med sin Samtids og den nærmeste Fortids bedste Kunst i Malerier og Skulptur og dannede Spisestuen som en nydelig Kopi af et Værelse paa Rosenborg, hvortil Snedkermester O xelberg lagde sit solide Haandværk. Men ikke nok med dette; han konstruerede selv sine Ovne. Da Naboejendommene blev købt i 1880—81, indrettede han som noget hidtil ganske ukendt her hjemme et Dowson- Gasværk til at opvarme sine Ovne med; han var den første, der fandt paa at opvarme ved Kanaler og ikke i selve Bagerummet. Umiddel­ bart derefter anskaffede han elektrisk Lys; hans Maskineri hertil blev drevet af Dowson-Gasværket, og Københavnerne blev baade forfærdede og begejstrede, da de for første Gang saa „Ild brænde i Glas“. Foruden Udvidelsen i Store Strandstræde maatte der skabes en Ud­ vej bag om; W aldemar O lsen købte da først Ejendommen Nyhavn Nr. 9, og da denne viste sig at være for snæver for Udkørsel for de efter­ haanden mange Vogne, maatte han tillige købe den Carøeske Gaard ved Siden af, Nr. 11, hvor der tidligere havde været Sukkerrafinaderi, 33