HotelværtOgRestaurantørforeningenKøbenhavn_1887-1912

9

Restauratørerne ikke stiltiende skulde finde sig i, at deres Rettigheder aabenlyst krænkedes. I iderne fordrede, at Restauratørerne sluttede sig sammen i en For­ ening, der med Energi og Fasthed kunde varetage deres Interesser. Man vil derfor forstaa, at det ikke var Sinecureposter, som d ’Herrer gik ind til ved at modtage Mandater som Bestyrelsesmedlemmer.

Den nystiftede Forenings Bestyrelse med Formanden i Spidsen kastede sig med prisværdig Energi over Løsningen af de foreliggende Opgaver. Man holdt jævnlig Bestyrelsesmøder, og allerede i For­ eningens første Leveaar bekæmpede man med Held den Konkurrence, som truede Restauratørerne, dels fra Bryggeriernes Side og dels fra Konditorernes Side, for førstnævntes Vedkommende gennem Etable­ ring af de saakaldte Ølhaller, og for Konditorernes Vedkommende gen­ nem deres ulovlige Servering af varm Mad. I Anledning af disse Sager havde Foreningens Formand gentagne Gange Foretræde hos Politidirektøren, der stedse stillede sig imøde­ kommende overfor Foreningen og dens Ønsker. Medlemmerne havde al mulig Grund til at være tilfredse med sin Bestyrelse. Man lagde stærkt Beslag paa den; men den viste sig sin Opgave voksen. Foruden at have optaget Kampen mod de allerede nævnte Uregel­ mæssigheder, havde den faaet Tid til at udgive og distribuere en Pjece om Beværterforholdene, ligesom den tog virksom Del i Forberedel­ serne til Sommeren 1888’s store Begivenhed: Udstillingen. Som Foreningens Repræsentant var Formanden f. Eks. Medlem af Stipendieforeningen, og paa Bestyrelsens Initiativ indsamledes et be­ tydeligt Beløb til Reklamering i Ind- og Udland. Endelig bør det bemærkes, at man allerede den Gang havde sin Opmærksomhed stærkt henvendt paa at faa en Restauratør sat ind i Borgerrepræsentationen. Efter et bevæget Debutaar fandt den første ordinære General­ forsamling Sted den 16. Januar 1889 og fortsattes den 30. samme Maaned. Foruden Aarsberetningen, der selvfølgelig interesserede Medlem