HotelværtOgRestaurantørforeningenKøbenhavn_1887-1912

»Restauratørforeningen i København«, der senere, som det vil fremgaa af dette lille Skrift, sammensluttedes med den københavnske Hotelværtforening, fejrer om nogle Dage sit 25 Aars Jubilæum, idet den stiftedes DEN 17 . DECEMBER 18 8 7 Denne Begivenhed, Stiftelsen af en Forening, som straks indtog en Førerplads, og som i Aarenes Løb samlede Restauratørerne fra de betydeligste Etablissementer som Medlemmer, refereres i Forhandlings­ protokollen med følgende faa Ord: »Aar 1887, den 17. December, stiftedes Restauratørforeningen i København.« Den første Bestyrelse bestod af følgende Herrer:

S. SIMON, Formand, C. WIVEL, Næstformand, J. KUCHER, Kasserer, C. NEIIENDAM, VILH. NIMB, Sekretær.

Samtlige Herrer, undtagen Hr. Vilh. Nimb, er endnu i Live. Kammerraad WIVEL, Foreningens nuværende, højtskattede For­ mand, og dens lige saa udmærkede mangeaarige Kasserer, Hof-Hotel­ ejer NEIIENDAM, har haft Sæde i Bestyrelsen i alle 25 Aar, og de to Herrer, hvis store Offervillighed, rige Evner og aldrig svigtende Bered­ villighed, som Medlemmerne skylder saa umaadelig meget, kan altsaa holde Jubilæum samtidig med Foreningen. Selve initiativet til Foreningen blev taget ved en Sammenkomst mellem d ’Herrer WIVEL, FREDERIK NIELSEN (Bræddehytten), AN-