HotelværtOgRestaurantørforeningenKøbenhavn_1884-1934

Den blev enstemmig vedtaget, idet det skal bemærkes, at samt­ lige Medlemmer deltog i Afstemningen. Lovændringen vedtoges ligeledes enstemmigt. Den 2. Juni Kl. 7 Morgen afholdtes ekstraordinær Generalfor­ samling i Tivolis Variété med »Vedtagelse eller Forkastelse af Forligsmandens Mæglingsforslag« som eneste Punkt paa Dagsordenen. Overretssagfører P. A. Freilev, der ogsaa var Dirigent ved denne Lejlighed, oplæste paa Formandens Opfordring Forligsmandens Mæg­ lingsforslag og tilføjede, at en eventuel Vedtagelse kun er bindende, dersom Forslaget ogsaa vedtages af de to andre Foreninger: Café­ vært- og Restauratørforeningen og Nordre Birks Restauratørforening. Forslaget vedtoges enstemmigt. Den 25. Juni Kl. 10 Fm. afholdt Bestyrelserne for Hotelvært- og Restauratørforeningen, Cafévært- og Restauratørforeningen og Nordre Rirks Restauratørforening et F'ælles-Bestyrelsesmøde i In­ dustricaféens Selskabslokaler med Overretssagfører P. A. Freilev som Dirigent. Man underskrev først Forligsmandens Mæglingsforslag og be­ handlede derpaa en Række vigtige Sager, nemlig Overenskomsten mellem de 3 Principalforeninger, Antagelsen af Serveringsdamer, Kontrakter med Inspektører, Overtjenere og Piccoloer, de mandlige Tjeneres Engageringsforhold, Lejetjenerstaben og Oprettelsen af en Skole for Damer, der vil gaa Serveringsvejen. Der var foreløbig antaget ca. 100 Serveringsdamer, der efter en kort Uddannelse i August Maaned, skulde tiltræde Tjeneste d. 1. Sep­ tember i følgende Forretninger: Hotel d’Angleterre, Restaurant Wivel, Industricaféen, National og Langelinie Pavillon. A propos Serveringsdamerne. Medens den endelige Antagelse foregik paa Provinshotellet (det nuværende Hotel Nordland), fandt en første Sigtning Sted i et i Studiestræde etableret Bureau, og som Bevis paa, hvilke Begreber mange havde om de Krav, der stilles til en Serveringsdame, kan jeg anføre, at adskillige aldrende Rengø­ ringskoner, som kom lige fra deres Formiddagspladser med Spand og Gulvskruppe i Haanden, meldte sig som Ansøgerinder. 71