HotelværtOgRestaurantørforeningenKøbenhavn_1884-1934

Den øjeblikkelige Følge af Krigstilstanden var forøvrigt en næ­ sten komplet Affolkning af Restauranter og Forlystelsesetablissementer. Den 28. Juli afholdtes et Bestyrelsesmøde paa Hotel Phønix i Anledning af, at Foreningen havde modtaget 3 Skrivelser, alle ens­ lydende, undertegnet henholdsvis af Opvarter- og Tjenerforeningen, Dansk Ivellnerforbund og Dansk Kokkeforbund, og hvori de 3 Or­ ganisationer anmodede om en Forhandling angaaende Arbejdsfor­ holdene i Faget. Man vedtog at sende Funktionærforeningerne nedenstaaende Svar: »Som Svar paa Deres ærede af 17. ds. skal vi tillade os at med­ dele, at vi gerne er rede til en Forhandling, men af Hensyn til at mange af vore Bestyrelsesmedlemmer er bortrejst og de øvrige stærkt optagne af deres Sæsonforretninger, vil vi gerne vente med Optagelsen af Forhandling til først i September. Vi vil anse det for formaals- tjenligt, om De forinden vil sende os en skriftlig Fremstilling af, hvilke Spørgsmaal De ønsker behandlet«. Lignende Svar modtog Funktionærerne fra de andre Principal- foreninger, nemlig Nordre Birks Restauratørforening, Caféværtfore- ningen i København og den nystiftede faglige Restauratørforening. Svaret fra Funktionærforeningerne lod ikke vente paa sig. Paa et Bestyrelsesmøde, der afholdtes paa Hotel Phønix den 28. August, oplæstes Skrivelsen, som havde følgende Ordlyd: »Som Svar paa Deres æ/ Skrivelse, vi har modtaget, og for hvil­ ken vi takker, tillader vi os at meddele Dem, at vi gerne ønsker Forhandling angaaende nedenstaaende Punkter: 1. Afgiften for Tjenere i faste Pladser, 2. Istandgørelse og Pudsning, 3. Lærlingene, 4. Forplejningen, 5. Opsigelsesfristen, (i. Antagelse og Afskedigelse, 7. Paaklædning, 8 . Priskuranten for Lejetjenere, og tillader vi os at foreslaa det første Møde afholdt Torsdag den 2. September 1914 Kl. 11 Fm. i Hr. Aabije-Hnnsens Lokaler, Kongens Nytorv. Afventende Deres ærede Svar tegner o. s. v.«. 48