HotelværtOgRestaurantørforeningenKøbenhavn_1884-1934

Under Ledelse af Musikdirigent Georg Lumbye blev der afsunget en Kantate, hvis Musik var arrangeret af Komponisten Alfr. Toft, medens Teksten skyldtes Forfatteren Sixtus Miskow. Mellem første og anden Del af Kantaten talte Kammerraad Wivel, og da sidste Dels sidste Strofe havde lydt, erklærede Prins Valdemar Udstillingen for aabnet. Denne den første Kogekunst-Udstilling i Danmark blev en stor Succes, ogsaa i pekuniær Henseende. Den ældre Generation ved af

Deres kgl. Højheder Prins V aldemar og Prinsesse M arie .

Selvsyn, at den var i højeste Grad vellykket, og at den tjente den daværende Restauratørstand til megen Ære. Udstillingen var besøgt af ca. 75.000 betalende Gæster, og last not least: Foreningen nød den Ære, at Deres Majestæter Kongen og Dronningen, Hans Majestæt Kong Georg af Grækenland og Deres kgl. Højheder Prins Gustav og Prinsesse Dagmar aflagde Udstillingen et indgaaende Besøg, under hvilket de fandt Anledning til at udtale mange elskværdige og anerkendende Ord om det Arbejde, som her var præsteret. Endelig bør det bemærkes, at Foreningen paa den kgl. Porce­ lænsfabrik havde ladet fremstille en meget smuk Udstillings-Platte, 35