HotelværtOgRestaurantørforeningenKøbenhavn_1884-1934

forrige Møde, oplyste han at Foreningens Part af Udstillingens Over­ skud beløb sig til 9,600 Kr. Han spurgte, om der var Stemning for at lade Overskudet fra de to sidste Udstillinger overgaa til de faste Legater, eller om man foretrak at anvende Pengene til en Ejendom . Forsamlingen viste sig at være mest stemt for et Ejendomskøb, eventuelt sammen med de to andre Restauratørorganisationer. Æ res- formanden lovede at støtte Sagen ved Overtagelse af en større Prioritet.

Fra Kogekunst-Udstillingen i 1929. — Det arbejdende Køkken.

Med Hensyn til »Hotel- og Restaurationstidende« oplyste Forman ­ den, at Hr. Pauli Jørgensen var fratraadt som Redaktør, og at Hr. Chr. Th. Larsen havde overtaget denne Post. Hr. I,arsen nedlagde i den Anledning sit Mandat som Foreningens Tilsynsførende ved Rladet, og i hans Sted valgtes Restauratør IL. F. ILelmersen. Dernæst meddelte Formanden, at Bestyrelsen havde ydet Turist­ foreningen for Danmark et Bidrag paa 500 Kr., i hvilken Forbindelse Restauratør OiLu Bock foreslog, at Foreningen burde have en Repræ­ sentant i Turistforeningens Bestyrelse. Forslaget toges til Overvejelse. Endelig meddelte Formanden, at Dansk Kokkeforening havde sanktioneret de nye Lønsatser for Kokkelærlinge.

140