HotelværtOgRestaurantørforeningenKøbenhavn_1884-1934

D irek tør Viltoft, aabnede derfor Mødet med at bringe denne Udnæ v ­ nelse til M ed lemm ernes Kundskab , hvorhos han lykøn skede Hr. Sørensen til det ærefulde Hverv. Herefter om talte Fo rm anden en Række faglige Spørgsm aal, samt oplæste en O verenskom st med Kond itorforen ingen vedrørende pâtis­ siers. Denne vedtoges enstemm igt. Endelig gav F o rm and en M ed lemm ern e nogle Oplysn inger om den k omm end e Kogekunst-Udstilling, om Restaurantskatten og‘ om Læ r­ lingeskolen. I Dagene fra den 21. til den 29. Sep tem ber a fhold tes den 3. internationale Kogekunst-, H otelindustri- og Kond itori-Udstilling i E tablissementet T ivo li, under Protektion af Deres kgl. H ø jheder Prins og Prinsesse Axel. Samm en med de 4 Foren inger, der havde Æ r e n af Udstillingen i 1925, var Hotelværforen ingen for D anm ark denne Gang M edar­ rangør og M edindbyder. U d stilling s-K om itéen med dens energiske F o rm an d , D irek tør F. L. Viltoft, i Spidsen havde navnlig lagt Vægt paa at gøre Udstil­ lingen levende. Foruden et arbejdende K økken , et arbejdende Konditori og et arbejdende Mejeri var der en Mængde levende R ek lam er og P ano ­ ramaer, som fangede de Resøgendes O pmæ rk som h ed , naar disse løs­ rev sig fra Beskuelsen a f de pragtfuldt opdækkede Borde, hvis mange Herligheder fik Tænderne til at løbe i Vand . Samtlige Stands virkede som Trækplastre, og der var Pub likum nok til dem alle. Udstillingens Skabere, der havde haft en fortræffelig Medarbejder i Udstillingens Generalkomm issæ r, D irek tør J. Sedwall, havde kort sagt megen Æ r e a f deres Værk. I Udstillingsm iddagen , som fandt Sted den 23. Sep tem ber i R e­ staurant N im b , og hvortil der var udsendt 280 Indbydelser, deltog Deres kgl. Højheder Prins og Prinsesse Axel og en lang Række Notabiliteter m ed Statsm inister Stauning og Handelsm in ister Hauge i Spidsen, sam t H otel- og Restaurationsindustriens ledende Kræfter, der fylkede sig om Erhvervets Fo regang smæ nd ; Hotelvært- og R e ­ stauratørforeningens Æ re sfo rm an d , fh . H o f-H o te le jer Carl Neiiendam , 136