HøkerforeningenKøbenhavn_1817-1942

Det var de utroligste — ofte ganske smaa — Ting, Handelsudval­ get maatte beskæftige sig med. L. Rasmussen beretter saaledes, at under en Konference i Ministeriet fremtog Kontorchefen fra en Reol et smukt skeletteret Bovblad, som var indsendt fra Provinsen med Klage over, at det var forefundet i et Stykke Karbonade med Spæk. »D a v i« — slutter L. Rasmussen sin Beretning herom — »maatte udtale, at det gemenlig fandtes paa dette Sted, haaber jeg, Kontor­ chefen har kunnet berolige den vrede Indsender.« Som Eksempel paa, hvad Handelsudvalget i Høkernes og Forbru­ gernes Interesse kunde opnaa ved sin Agtpaagivenhed og sin resolutte Optræden, kan nævnes følgende: Det havde længe været paafal­ dende, at Grisetæer fra Slagterierne forekom meget sparsomt — saa sparsomt, at det var øjensynligt, at der maatte være andre Afsæt­ ningsmuligheder end at bringe dem i Handelen til Maksimalpris. En Undersøgelse viste, at flere Mellemhandlere, i Stedet for at sælge Grisetæerne videre, afsværede dem, hvilket var en udmærket Forret­ ning, da Eksportprisen paa Flæskesvær var saa høj, at Sværen alene indbragte mere end hele Taaen kostede til Maksimalpris. Men Re­ sultatet var, at Befolkningen i betydelig Udstrækning gik Glip af dette billige Fødemiddel, og dette maatte nødvendigvis forhindres. Handelsudvalgets forskellige Henvendelser førte da ogsaa til, at M i­ nisteriet den 23. September 1915 udstedte en Bekendtgørelse, hvori det forbødes at sælge Svinetæer i afsværet Stand og ligeledes at fal- byde eller eksportere Svær af disse. Da Rigsdagen i Slutningen af 1915 drøftede Mulighederne for, at Stat og Kommune kunde foretage en særlig Nedsættelse af Flæske- priserne til Ubemidlede, var Handelsudvalget opmærksom paa Faren for, at dette skulde give Anledning til, at der oprettedes kommunale Butikker til Formidling af denne Uddeling. Der indkaldtes derfor til et Medlemsmøde, der sluttede med Vedtagelse af følgende Reso­ lution: »Saafremt der fra Statens eller Kommunens Side maatte blive truffet Foranstaltninger til Salg af Flæsk til Ubemidlede, anmoder Forsamlingen Bestyrelsen om at drage Omsorg for, at saadant Salg kommer til at foregaa gennem Høkerne. V i er overbeviste om, at Fordelingen af Varer gennem det naturlige Organ, Handelsstanden, vil være den for alle Parter bedste og retfærdigste M aade«. Dette Spørgsmaal gav senere Anledning til endnu en Række Drøftelser, 48