HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn2Række_I h5

494

Kastellets Marketenderier

nogen T ilsæ tn in g af skarpe Sp ecerier, saasora Ingefæ r etc., til Maden for at tilvejeb ringe en tilsyn elad en d e Styrke. Marketenderen kan ikke fordre noget b estem t Antal Mandskab til daglig B esp isn in g , m en naar der af et Kom ­ pagn i op g iv es et saadant, skal han væ re fo rp lig tet til at kunne b esp ise samme. § 5. Marketenderen er ikke berettiget til at m odtage c iv ile P erson er til B evæ rtn ing i M arketenderiet eller at ud ­ sæ lge Yarer fra samme til dem. Herfra und tages alle i K astellet boend e eller der for Mi­ litæ retaten s H egning arbejdende civ ile. § 6. Mai'ketenderen er b erettiget til at hand le ined alle Slags Spise- og D rikkevarer sam t alt andet, hvad de i Kastel­ let boend e m aatte b ehøve og efterspørge, forud sat natui’lig- vis, at slig H and el ikke er strid end e im od de kgl. A n o rdn in ­ ger eller andre B orgeres sæ rsk ilte R ettigh eder. For d isse Va­ rer sæ ttes ham in g en Takst, m en d erfor er han dog fo rp lig ­ tet til, at alle F ød evarer saavel raa som tillav ed e skulle være sunde og frisk e og af god K valitet; 01 maa ikke udsæ lges, forind en det har afgæ ret og er b leven klart. § 7. Marketenderen er p lig tig til at levere de i Kastellet boend e O fficerer og M ellem stabsbetjente sam t gifte af Undei'- k lassern e kogt Vand paa egen Maskine eller R edskaber to Gange daglig m ed Gløder, m od V ederlag efter Overenskom st m ed vedkomm end e, om Somm eren fra Kl. 5J4 og om V in te­ ren fra Kl. 6/4 til Kl. 9 Form . og h ele Aaret fra Kl. 6— 9 om Efterm . Kogte, varm e D rikke, b estaaende enten af Kaffe, Te, 01 eller Mælk skal Marketenderen have til U d salg fra Marketen- d eriets A abning og til Kl. 9 Form . Alt Brød, som ud sæ lges i M arketenderiet, skal væ re af bed ste Kvalitet, godt bagt og frisk. § 8. T il at maale og veje de fo rsk ellig e F ød evarer og andre A rtikler, der ud sæ lges, skal Marketenderen benytte ju­ steret Maal og Vægt. K asernekomm andanten er b erettiget til paa enh v er T id at efterse Maal og Vægt og in sp icere U d salgssted , Køkken og Forraad slokaler for at fo rv isse sig om, at de til Salg h avend e Varer er af sund og god B eskaffenh ed . § 9. D ersom den p ræ stered e B esp isn in g eller iø v rig t n o ­ get fra M arketenderiet ej er b efund et forsvarligt, er Marke­ tend eren p lig tig til efter derom g iv et T ilh o ld straks at af