HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn_1999 h5

Den middelalderlige bybefæstning på Kongens Nytorv

Fundet af en kampestenskonstruktion på tværs af den middelalderlige vold gav anledning til mange hovedbrud. Muligvis er der tale om resterne af det middelalderlige tårn "Smørhætten".

senere udgravning fremkom der dog hverken yderligere spor af murværk eller en senere opgravning af materialer herfra. Befæstningens naboer I et enkelt tilfælde fik arkæologerne lejlighed til at kigge befæstnin­ gens naboer over skulderen. En grøft med træforstærkning34umid­ delbart bag volden, opfyldt med køkkenaffald, husdyrfækalier og/eller staldaffald gav gennem makrofossilanalyser og zoologiske analyser et indblik i 1300-tallets kostplan.35 De makrobotaniske undersøgelser påviste adskillige planter, der var almindeligt an­ vendte i husholdningen, herunder porse og humle, der indgår i ølbrygningen. Som et eksotisk indslag skal fremhæves figner. Blandt knoglerne sås især ko, svin og får/ged samt en meget bety­ delig andel af især lokalt fangede fisk. Ikke overraskende har sild udgjort den væsentligste gruppe med ca. 49 % af fiskeknoglerne. 171