HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn_1998 h5

Et københavnsk vinfirma i Guldalderen

havnske borgerskab. Weyse præciserer gerne, hvad der blev serve­ ret i flasker og karafler, andre steder skriver han blot rødvin eller rhinskvin. Følgende liste afspejler derfor næppe alle de vintyper og spirituosa, som Weyse så opmarcheret på damaskdugene.

Tysk vin

Ungarsk vin

Rhinskvin

Tokayer

Johannisberg

Tokayer Ausbruch

Johannisberg Ausbruch Schalachberg Fransk vin Rødvin Cantenac Graves Hvid Larose Lafite Margaux Pauillac St. Julien Sauternes Haut-Barsac Mousserende vin Champagne Champagne Veuve Cliquot

Hedvin Madeira Gammel Madeira Lunel Malaga Sherry Fayal Kirsebærvin Brændevin Arrak Cognac Rom Gammel rom Guava rom

De nævnte franske rød- og hvidvine er alle fra Bordeaux; vin fra Bourgogne nævner Weyse ikke. Den var en sjælden flaske i Raa- schous vinhandel, også hos kollegaen F. W. Luplau, som i 1840 skrev til en kunde, at vin fra Bourgogne ikke blev brugt til middag i København.112 I det hele taget overgår Weyses møde med Bac­ chus, hvad det var muligt at købe hos Raaschou på denne tid. Raaschou og vinbranchen omkring 1860 Regnskabsbogen fra 1853-1862 viser, at firmaet udviklede sig støt videre. Vinsortimentet blev udvidet, nye etiketter dukkede op på flaskerne. Bourgogne nævnes oftere end før, en sjælden gang også den eftertragtede, ravgule dessertvin fra Château d'Yquem i Sau­ ternes sydøst for Bordeaux. En flaske fra et mindre parti af denne ædelsøde vin, som Raaschou i 1861 leverede til sin nevø og tidlige­ re lærling, vinhandler H. G. Raaschou i St. Kannikestræde, kostede 1 rdl. 64 sk. Det var dog billigere end en champagne fra Veuve Clic- quot til 1 rdl. 88 sk. Raaschou solgte også nevøen vin fra Château

95