HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn_1986 h5

Kgl. destillerer Niels Holst og laboratoriet i Rosenborg Have

A f Rolf Dahl

På de næste sider følger historien om kgl. destillerer Niels Holst - eller rettere det, som det har været muligt for mig at samle sammen om ham nu, over 300 år efter hans død. I begyndelsen af 1630’erne blev han tilknyttet det kongelige labo­ ratorium i Rosenborg Have som »thiener« (og kusk og dreng) for den berømte dr. Peter Payngk. Efter dennes død i 1645 overtog han ledel­ sen af laboratoriet, og som kongelig destillerer var han ansat ved hoffet under tre konger lige til 1672. Da var hans modstandere fra tid­ ligere tider forlængst døde, eller sad og rådnede op i Blåtårn. Selv blev han en holden mand - under Københavns belejring i 1659 betalte han lige så meget til garnisonen som proviantskriveren - og ved sin død 18 år senere efterlod han sig betydelige grundejendomme og en stor bryg­ gergård i Rosenborggade, samt nogle mindre lejegårde. Men lad os begynde med begyndelsen. Da Christian den 4. i 1606 erhvervede et stort antal grunde nord for byen, var det blandt andet for at opføre et slot og anlægge en have uden for byens volde. Slottet - Rosenborg - kan man fremdeles se omtrent som det stod på bygherrens tid, men haven har gennemgået mange forandringer i de år, der er gået. Oprindelig var haven ikke blot en »lysthave«, men i lige så høj grad en nyttehave. Dermed forstod man den gang ikke alene en køkken­ have, men også blandt andet en medicinsk-botanisk have, hvor man dyrkede krydderurter, lægeplanter o. a. Til en sådan have var det sædvanligt, at fyrsten knyttede nogle af tidens førende videnskabs- mænd og kunstnere. Christian den 4 ., og i øvrigt også hans efterfølger Frederik den 3 ., danner i så måde ingen undtagelse, og til at behandle de medicinske planter videnskabeligt knyttedes allerede i 1609 den be­ rømte Peter Payngk, som var både mediciner og kemiker, til haven. 35