GronnegadeKvarteret

29

deres daglige Dont. Der var selvfølgelig ikke megen Plads i de smaa Lejligheder, men Tiden var nøjsom, og man stillede ikke store Fordringer. Kokkenerne var fænomenalt smaa, knapt 372 Alen brede og uden Vand eller Vask. Vandet opbevarede man under Køkkenbordet i en stor Vandspand af Træ med paamalet Aarstal, og til at øse Vandet ud af denne brugtes en saakaldet Strippe, der var et lille Træøsekar af Bødkerstaver, hvoraf den ene Stave var længere end de andre for at kunne tjene som Haandtag. Komfurer fandtes ikke, men i den aabne Skorsten var anbragt en tyk Jærn- plade, paa hvilken der stod de saakaldte Ildgryder eller Komfurgryder. Disse bestod af en aaben Jærngryde uden Laag, medens Grydens ene Side var fuldstændig aaben, saa at man gennem denne Aabning kunde gøre Ild paa. I Bunden var der en Jærnrist, hvorigennem Asken faldt ned paa Skorstenspladen. Til at bortskaffe Asken fra denne brugte man en Fjedervinge d. v. s. en Gaasevinge, som til dette Brug købtes hos Hørkræmme­ ren eller Trætøjshandleren paa Kultorvet. Over Jærn- gryderne satte man da de Gryder, i hvilke Maden skulde tilberedes, og i Laaget paa nogle af Gryderne var der anbragt et Spjæld, hvormed man kunde aabne eller lukke for Dampen fra de kogte Madvarer. Til de nød­ vendige Genstande i et Køkken hørte ogsaa en Ildpuster, hvormed man pustede nyt Liv i de ulmende Gløder samt en Ildtang, som man brugte til at klemme om brændende Tørv, naar disse fra Køkkenet skulde trans­ porteres ind til en af Lejlighedens Kakkelovne. Fra Skorstenspladen var der fri Udsigt til Himmelen, hvor­ fra det ogsaa ofte regnede ned paa Pladen, hvad der jo ikke altid var saa helt behageligt. Heller ikke var det idel Fryd for en Husmoder, naar Skorstensfejeren meldte sin Ankomst, thi for at rense Skorstenen skulde han nemlig ind i Køkkenet, hvor han entrede op paa Jærn- pladen og derfra klavrede videre ind i Skorstenen, me­ dens han skrabede den løse Sod ned i Køkkenet. Under Køkkenbordet stod „Finlapperspanden" til det