FraLemmestiftelseTilModernePlejehjem

af fattiglemmer fastsattes et bestemt ugentlig spisereglement. Der serveredes smør og brød morgen og aften samt hver dag et varmt middagsmåltid: om mandagen stod menuen på mælkevæl­ ling, stokfisk med smør og sennop, om tirsdagen ærter med røget flæsk, om onsdagen og søndagen suppe med kød, om torsdagen øl og brød med sild, om fredagen kål med røget eller grønsaltet flæsk og om lørdagen byggrynsgrød kogt i sur mælk. Endelig fik hver person daglig tre pægle øl. For de syge kunne der efter lægens ordination gives diætmad bestående af havregrynssuppe, vandgrød og vælling. Resten af de indlagte fattiglemmer fik kun husly og seng, hvis de ikke selv havde sengklæder. De måtte købe deres mad hos spisemesteren. Man ønskede nemlig, at arbejdsføre mennesker så længe som muligt skulle tjene til livets ophold med arbejde, og disse lemmer kunne derfor for gangbar pris købe hør og uld, som de kunne forarbejde i stiftelsen, og som kunne sælges til de­ res fordel. Ved tiltagende alderdom og svækkelse kunne de regne med at rykke op i 1. klasse og modtage alt frit. Da hovedparten af de indlagte lemmer var gamle og skrøbe­ lige mennesker, måtte man være indstillet på, at de måtte under lægebehandling. Man indrettede derfor straks et par af stuerne til særlige sygestuer. I stiftelsens første år rådede man over ca. 30 sengepladser til de syge. I opførelsessum kostede stiftelsen ca. 87.000 rdl. og hertil kom yderligere ca. 9.000 rdl. til indretning af direktionsværelse, kon­ torer og boliger for personalet. En del af denne udgift kunne dækkes af de indtægter, man fik ved at afhænde Konventhuset og Brøndstrædes hospital, men der måtte alligevel trækkes stærkt på fattigvæsenets almindelige ressourcer. Det kan i denne forbindelse oplyses, at fattigvæsenets samlede udgifter inclusive administrationsomkostninger i 1750 havde udgjort ca. 23.000 rdl. eller ca. 25 % af de samlede anlægsudgifter. Som omtalt foran kunne stiftelsen modtage ca. 700 lemmer, og forsigtigt anslået udgør dette tal ca. V 3 af det antal personer, som på det tidspunkt blev forsørget af det københavnske fattig­ væsen. Nu som før modtog hovedparten af byens trængende deres

1 8