DetKongligeFrederiksHospitalsOprettelse_1945

Lod skært, ungt Oksekød og desuden */* & Rugbrød, W2 Lod Smør og 3 Pægle 01 . At Patienterne ogsaa fik The, formodentlig om Morgenen, kan sluttes af, at der til samtlige Stuer anskaffedes 6 Kobberthekedler og 6 Thepotter med Stade af engelsk Tin. Suppen serveredes i Skaale med Laag af engelsk Tin, og til Servicet hørte et Bæger paa J/2 Pot ligeledes af engelsk Tin. Der blev tilsyneladende lagt megen Vægt paa Grønt­ sager, hvis Betydning man havde lært at kende gennem dyrekøbte Erfaringer fra Krigs- og Handelsmarinens Togter, men ellers led Regulativet unægtelig af en vis Ensformethed, som man søgte at mildne ved Anvendelsen af de gængse Krydderier. Man lægger Mærke til, at man havde Blikket aabent for, at der egentlig burde være flere Diætformer, men til at udforme saadanne var man endnu ikke naaet. Til Gengæld var der aabnet Adgang til at erstatte tungere Retter med lettere, til at ordinere Ekstra- retter og navnlig til at ombytte 01 med Mælk til Økono­ mens store Misfornøjelse. I Juli Maaned 1757 rekvireredes der saaledes til medicinsk Afdeling 114 Potter sød Mælk og i den næste Maaned til begge Afdelinger endog y i 2 IU Potter, hvoraf man paa den kirurgiske Afdeling havde brugt de 60 Potter til udvendig Brug. Det vilde Økonomen ikke finde sig i, hvilket jo egentlig var ganske naturligt. Enten vilde han være fri for at levere Mælken, eller ogsaa vilde han have Ekstrabetaling. Og Direktionen, der ellers ikke var anlagt for Flothed, indrømmede, at der kunde være nogen Rimelighed i hans Klager til Trods for Mod­ stand fra Inspektøren, der mente, at han saamænd fik Betaling nok; den forhøjede Betalingen for hver Kost­ portion fra 4 Mk. til 5 Mk. om Ugen, men uden Ekstra-

1 2 8