DanmarksHovedstadKøbenhavn_4

„Constance“ Skoleskib for Kokke. Skoleskibet for Kokke, Skoleskibet »Constance«, ved Holmens Bro, blev i 1907 oprettet af Rederiforeningen, som Uddannelsessted for Skibskokke, den bar da Navnet »Skoleskib for Skibskokke«. Virksomheden blev ledet af Restauratør Niels Hassing. Aar 1917 overtog den nuværende Indehaver, Restauratør P. Gørtz, Skoleskibet for egen Regning. P. Gørtz, der har været ansat som Kok og Hovme­ ster i det forenede Dampskibsselskab, blev ved Starten af Skoleskibet knyttet til dette som Inspektør. Da P. Gørtz overtog Skolen, købte han Skibet af Rederfor­ eningen og fortsatte med Uddannelse af Kokke. Virksomheden fik da Navnet Sko­ leskibet for Kokke. Skoleskibet uddanner et Hold af ca. 10 Elever om Aaret med Afgangseksamen 1. April og 1. September, og Skolens gamle Elever har nu Pladser over hele Verden. Restaurationen ombord i Skibet er kendt for sine billige Priser og gode Mad, lavet af Skolens Elever, og har vundet sig et godt Renommé i hele Landet.

P. Gørtz

K- M. Christensen.

— 124 —