DagsbefalingerKjøbenhavnsPoliti_1906

Bkg. 1. Okt. 1903 ang. Kød og Slagteaffald af syge Dyr.

93

§ 1 . Ved Dyr, som før Slagtningen vise sig syge, for- staas saadanne Dyr, som vise kendelige Tegn til at befinde sig ilde, f. Eks. ved Ophør af Ædelyst, standset Mælkeydelse (for Malkekvæg), Mathed, Sløvhed, Kramper, stærk Diarrhoe, Trommesyge, Kolik eller overhovedet Tegn til Smerte og For­ styrrelse af Almenbefindendet, ligesom ogsaa Dyr, der vise paafaldende Afmagring. Ved Dyr, som efter Slagtningen udvise betydelige syge­ lige Tilstande, forstaas saadanne Dyr, som frembyde iøjne­ faldende Afvigelser fra det naturlige Udseende af Dyrets ind­ vendige Dele, saasom: Ansamlinger af Vædske eller Materie i Legemets Hulheder, usædvanlig Farvning af indre Dele (ogsaa blodigt Indhold af Tarmene), Tuberkler, Svulster og Bylder, Blødninger, paafaldende Størrelse af enkelte Organer navnlig Milten, mørk Farve og fast Beskaffenhed af Lungerne, unatur­ ligt Indhold i Børen (saasom døde Fostre, tilbageholdte Hinder og Ansamling af Raad), brandig Betændelse i Yveret eller lignende, fremtrædende ubehagelig Lugt samt mangelfuld Af- blødning ved Slagtningen. § 2 . Frembyder Slagtedyr de i § 1 omhandlede Symp­ tomer, skal Fjeren, forinden Kød og Slagteaffald af saadanne Dyr falbydes, afhændes eller udføres, og medens samtlige Ind­ volde endnu ere tilstede og kunne identificeres, tilkalde en autoriseret Dyrlæge under Ansvar i Henhold til Lovens Straffe­ bestemmelser (Bøder fra 20—1000 Kr.). § 3 . De i Lovens § 4 omhandlede Attester kunne ud­ stedes af enhver autoriseret Dyrlæge, forsaavidt det ikke drejer sig om Tilsyn med Udførsel af Kød (jfr. Bekendtgørelse af 15 . August d. A.). Dyrlægerne ville ved Bedømmelsen af, hvorvidt forefundne sygelige Forandringer i det slagtede Dyrs Væv og Indvolde ville være til Hinder for at bruge Kødet til Menneskeføde, have at gaa frem efter de af Kontrollørforeningen for danske Dyrlæger udarbejdede, af det veterinære Sundheds- raad godkendte, Regler af 1902 . Hvis Dyrlægen finder Kødet og Slagteaffaldet utjenligt til Menneskeføde, skal han gøre Ejeren bekendt med, at det ikke maa afhændes til Menneskeføde eller udføres herfra Landet i nogensomhelst til Menneskeføde tjenlig form , samt gøre ham bekendt med det Strafansvar, han ifalder, hvis han ikke retter sig herefter.