BorgerligeHuse_1881

Indledning.

6

gangere, og til alt, hvad man havde hørt, føjede man det. man selv havde oplevet. Om Foråret begyndte Travlheden i Haven, og sam­ tidig bleve alle de mange Fed Garn, som vare ophobede i Gæstekamrene, bøgede, blegede eller hjemmefarvede og gik så til Væveren; men den travleste Tid var Efter­ året, når Frugten skulde plukkes ned, Havesagerne ind­ samles, tørres, nedsaltes, henkoges eller sættes i Kule; når der skulde saltes Sild, røges Ål og gøres Indkøb på Efterårsmarkedet af Ost, Smør, Gryn og alle de andre Ting, som ikke så godt kunde fås til daglig Brug, så­ som Jydepotter og andre Lervarer, Trætøj, Bliktøj, Lyng­ koste, Piiskoste o. s. v. o. s. v. Efterårets Hovedbegivenhed var dog, at Grisen skulde slagtes, og samtidig med den slagtede man Gæs og Lam og »en halv Kvie«. Der var mange Forberedelser; thi selv så simpel en Ting som Pølsepinde var ikke til Salgs; man måtte sende en af Folkene ud i Slånkrattene for at skære Torne, og når man saa fik dem hjem, skulde de skrabes og svies. Så var Husets sædvanlige Ro af­ brudt en otte Dages Tid, medens Morterne og Hakke­ knivene støjede. Venner og Frænder, som hjalp til, gave det hele et vist festligt Præg, og allerede medens Grisen hang paa Stigen, for at Flæsket kunde blive koldt, medens Fedtet boblede i de store Kedler, gjorde Naboerne Visit for at beundre det »dejlige Dyr« og smage Blodpande­ kagerne. Husmoderens Dygtighed skulde iøvrigt stå Prøve også for Fremmede, ikke alene ved Pølsegildet, men sær­ lig ved den Slagtermad, som blev sendt rundt i Byen. Når så Arbejdet var afsluttet, når Kistebænkene vare fulde af Spiddelys, når Saltkælderen, Urtekælderen, Fiske­ loftet, Frugtloftet og Røgkammeret vare fyldte, så var