AlmindeligHospitalsHistorie_1769-1892 (2)

af Kosten. Han mindede ogsaaom, at § 24 i de 49 Punkter paabødfuld Forplejning. Hanvilde nu givemere Franskbrød og mere Smør til en Udgift af 29.944 Kr. for 1275 Personer1 ). Men nu i 1889 gik han endnu videre. En 9 Dages Turnus blev indført, og 1889 blev Rationerne forøgede med Kød, Fisk og Flæsk, og om Aftenen blev tilføjet The med Hvedetvebakker. Man mente, at Beslutningen om fuld Forplejning nu var opfyldt. Stuekarle og Stuepiger, hvis Antal nu var 59, fik 3. Pleje. Ugepengene nedsattes fra 25 - 30 - 35 til 20 - 25 - 30 Øre Professor C. G. Lange udtalte, at denne Foranstaltning var præget af en sand human Aand, hvad der paa Forhaand var givet, derved at den skyldtes Borgmester Knudsen. Forslaget blev vedtaget 15. Juli 1889. Det nye Reglement var følgende: I Sommerhalvaaret: 1. Kødsuppe og Kød 2. Grynsuppe, Æg med Sennep 3. Sagovælling, Ragout 4. Ærter, Flæsk 5. Øllebrød, Plukfisk

6. Vandgrød, Flæsk stuvede Kartofler 7. Grynsuppe, Spegesild med Kartofler

8. Kartoffelsuppe, Flæsk 9. Bygvælling, Lobescovs

I Vinterhalvaaret:

1. Grønkaal, Flæsk 2. Kødsuppe, Kød 3. Bygvælling, Lobescovs 4. Grynsuppe, grill. Kalvekød med Kartofler 5. Vandgrød, Ragout

-1 ) B. F. 1883 d. 23. April.

253