545161958

sorter vilde give det bedste Resultat. Men efter- haanden blev det klart, at Hansen i Principet havde Ret, og at det i hvert enkelt Bryggeri kom an paa at anvende en enkelt bestemt, rendyrket Gærart. Kun paa denne Maade opnaaedes den rationellej Sik­ kerhed ved Tilvirkningen, og det gjaldt saa om ved Eksperimenter paa hvert enkelt Sted at udfinde, hvilken Gærform der netop til Brygning af den Slags 01 var den bedst anvendelige. Hansens Op­ dagelse gik hele Verden over, og den bragte ham Ry, om end ikke Rigdom; thi ligesom for Jacobsen selv Erhvervelsen af Penge aldrig var det, som det i første Række kom an paa, mente han heller ikke, at de, der arbejdede i hans Tjeneste, skulde tage dette Hensyn. Maaske var det ogsaa en vis Følelse af ikke at have faaet nok for sin værdi­ fulde Opdagelse, der bidrog til, at Hansen altid kom til at staa Jacobsen ret fjærnt; saa, meget mere taler det da til Ære baade for Videnskabsmanden og hans Arbejdsgiver, naar Hansen i det Mindeskrift, han udgav i 1901 i Anledning af Carlsbergfondets fem- ogtyveaarige Jubilæum, kunde fejre Jacobsen i de mest uforbeholdne Udtryk; han fremhæver her og­ saa netop det, der antydedes ovenfor, at Jacobsen hører til de store Skikkelser, der vinder ved at komme paa Afstand. Fejlene og Smaamangleme bliver borte, og kun den storstilede Personligheds mægtige og ædle Linjer bliver synlige. I Aaret efter at Hansens Gærforsøg første Gang var gjort anvendelige i Praksis, altsaa i 1884, kunde Jacobsen i teknisk Forening holde et Foredrag om Bryggerindustriens Fremskridt i det sidste halve Aar­ hundrede. Det var, uden at det ved hvert enkelt Led 97 J. C. Jacobsen. 7.