4959707125

Sfmnbgabe 22. ^København

(Q tttl ral 1681 00 , Jvtnaørr 8361.

KANDRUP & WUNSCH - KØBENHAVN V.

IN D H O L D S F O R T E G N E L S E

Side

Forretningens Historie..................................................................

5—10

Vinens Behandling....................... 11 Bordeaux V in e...................................................................................... 12—14 Bourgogne V ine.................................................................................... 15 Rhinskvine............................................................................................... 15—16 Moselvine.......................................... 16—17 Champagne............................................................................................. 17 Mousserende V in e.............................................................. 18 Oporto V ine........... .............................................................................. 18—19 Madeira................................................................................................... 19 Sh erry ..................................................................................................... 20—21 Dessertvine............................................................................................. 21 Cognac..................................................................................................... 22—23 Rom .......................................................................................................... 23 W h isky ................................................................................................... 23—24 Vermouth................................................................................................. 24 Diverse Spirituosa............................................................................... 24—25 Cocktail................................................................................................... 25 Danske Likører...................................................................................... 25 Likører..................................................................................................... 25—26 C aloric..................................................................................................... 27 Perfection Whisky’s Historie............................................................ 28—30 Farris, naturligt Mineralvand...................................... 31

Interieur fra Batikken i Strandgade 22.

Kortfattet Oversigt over Ejendommens og Vinhandelens Historie gennem Tiderne.

Cort Sivertsen Adeler.

\ 7INHANDELEN blev grundlagt 1745 her i denne gamle v smukke Gaard, der ejer saa mange historiske Minder. Den ejedes i sin Tid af den berømte General-Admiral Cort Sivertsen, der blev adlet med Navnet Adeler, og af hans Søn, Gehejmeraad Adeler, den første Ejer af Dragsholm, der siden har tilhørt hans Slægt, og som er Hovedsædet i Baroniet Adelersborg. Cort Sivertsen Adeler ejede Strandgade Nr. 22 og 24, der i gamle Dage havde Facade til Vandet, som gik helt op til Strandgade, hvilket

5

Navnet ogsaa tyder paa, og bag ved Ejendommen var en stor Have, som strakte sig helt hen til Wildersgade. Cort Sivertsen var født 1622 i Brevig i Norge. 1637 blev han hollandsk „Adelhorst“ (Kadet). 1642 gik han i venetiansk Tjeneste, hvor han efterhaanden avancerede til Skibschef og udmærkede sig adskillige Gange i Krigen mod Tyrkerne, bl. a. 1654 ved Tenedos imod Ibrahim Pascha. 1663 kaldtes han hjem til Danmark. Han var meget „yndet af Kongen" og blev General-Admiral. Han adledes 1665 med Navnet „Adeler", en Omdannelse af „Adelhorst" og blev gift med Anna Pelt. Fra et Togt kom han syg hjem, og efter 3 Dages Sygeleje døde han her 1675. Gaarden præges (ifølge Bokkenheuser) af at have været en gammel Handelsgaard, og Cort Adeler var ogsaa, lige­ som mange af den Tids Admiraler, Handelsmand. Han var den egentlige Leder af „Det ostindiske Kompagni" og „Salt­ kompagniet". Han var tillige stor Skibsrheder og havde en Del Hollændere som Skibsførere, og naar disse med god Last bragte Velstand hjem til ham, saa var der Fest i Cort Adelers Gaard, og han forstod „at smage paa Maden og Vinen". Han havde indrettet sin Husholdning paa hollandsk, og hans Køkken var berømt blandt alle Byens fornemme „Feinschmeckere". Foruden Cort Adeler har mange af Danmarks Stormænd i gamle Dage haft deres Hjem i Strandgade; blandt disse nævnes Christian den Fjerdes Hofmaler, Carl von Mandern, der boede i Nr. 20, og Vinhandler Abraham Lehn, der drev Vinforretning i „Dyrkøb" paa Hjørnet af Nørregade, byg­ gede i 1703 sin statelige Gaard i Strandgade, og den knejser den Dag i Dag; han var en udmærket dygtig og anset Mand, der ophøjedes i Adelstanden og efterlod sig en stor Formue; for denne købte hans Slægt de mægtige Godser, hvoraf Baronierne Guldborglund og Lehn blev oprettet, der

6

endnu tilhører hans Slægt. Admiral Tordenskjold boede i hans Gaard her, og det var paa en Udenlandsrejse med dennes Søn, at han fandt sin Død i en Duel. Frederik Christian Adeler arvede sin Faders, Cort Adelers Gaard i Strandgade, han fødtes her 1668, Kronprinsen (Christian den Femte) var hans Gudfader. Han fik en omhyggelig Uddannelse og rejste i sin Ungdom en Del i Udlandet, ogsaa til Venedig, hvor Faderens Bedrifter var i friskt Minde, og han blev modtaget med „smigrende Ærevers“ . Han udnævntes til Kammer­ junker, senere Gehejmeraad, blev Assessor i Højesteret, Amtmand og Stiftsbefalingsmand i Sjælland m. m. 1694 ægtede han den skønne og rige Henriette Marie Lente. Ved Arv og Køb kom han i Besiddelse af de store Jorde­ godser: Bratsberg, Gimsø, Sæbygaard og Dragsholm, af sidstnævnte Gods oprettedes som allerede nævnt Baroniet „Adelersborg“ . 1726 døde han her i Strandgade 22. Hans Børn ejede derefter Cort Adelers Gaard i en Aar- række og drev alle ved Siden af deres Embedsstillinger Vin- og Ølhandel. Desværre begynder Københavns Skøde- og Panteprotokoller først i 1759, men man ved, at Gaarden i 1745 gik over i Vinhandler Jacob Maccolds Hænder. 1748 fort­ sattes den af Rasmus Rohde, og fra 1770 af Grosserer og Vinhandler Søren Lycke, der ejede Gaarden og drev en meget stor Handel. Han var anerkendt som en dygtig Forretningsmand, hvilket ses af, at han i Pengekrisen 1783 blev understøttet af Staten med 79,000 Rigsdaler.

7

1790 fortsattes Vinhandelen i Brogade Nr. 3 af Vinhandler Peter Muller og af Efterfølgerne i Nummer 1, da denne Ejendom laa nærmere ved Havnen og ved den stærkt befærdede Knip- pelsbro. Denne Ejendom kaldtes tidligere Rottenborg, og man mente, at dette Navn kom af, at der var saa mange Rotter i Træværket ved Havnen der udfor; dette er dog urigtigt. Navnet hidrører sikkert fra Hørkræmmer Anders Rottenborg, der boede her 1730.

Peder Nissen.

Etatsraad H. P. Hansen.

Niels Dyrlund.

1807 ejedes Vinhandelen af Vinhandler Peder Nissen, og fra 1822 af Etatsraad Hans Peter Hansen, født i København 1797, Søn af den store Vinhandler Got­ fred Hansen, hos hvem han, ligesom mange andre af Byens større Vinhandlere, fik sin Uddannelse. H. P. „Hansen købte Brogade Nr. 1 i 1822 for 17,500 Rd. 1840 fik han Borger­ skab som Grosserer. Han var Medlem af den grundlov­ givende Rigsforsamling og Landstingsmand fra 1830—53 og udnævntes til Etatsraad. I en Aarrække var han National­ bankdirektør, og udviste som saadan og som Handelsmand

8

Junch Sandberg. '

Charles Bagger.

stor Dygtighed; han hjalp gerne unge, dygtige og ufor­ muende Mænd frem. 1837 overdrog han Vinhandelen til Niels Dyrlund, der var født i Køge 1813, og var ansat i Livjægerkorpset. Han førte et meget selskabeligt Liv, og hans gæstfrie Hjem var Samlingssted for en stor Vennekreds. Hans Efterfølger var fra 1852 Vinhandler Junch Sandberg, født i København 1817, ligeledes ansat i Livjægerkorpset. Han var en stor Ynder af Kunst og en betydelig Samler; han ejede saaledes store Samlinger af Malerier, Bøger og sjældne, gamle, værdifulde Uhre, som desværre blev solgt ved Auktion. Han skaffede Forretningen en stor Kundekreds paa Island. Efter ham fortsattes Forretningen fra 1871 af Vinhandler Charles Vilhelm Bagger, født i København 1841. Han var ligesom sine Forgængere ansat i Livjægerkorpset. 1856 kom han i Lære hos-sin Onkel, ovennævnte Vinhandler Sandberg, hos hvem han forblev og fortsatte Forretningen efter dennes Død. Da Brogade Nr. 1 9

blev solgt til Nedrivning paa Grund af Havnens Udvidelse, og Forretningen altsaa skulde flyttes, købte Charles Bagger Strandgade Nr. 22, Cort Adelers gamle Gaard, af Professor Studsgaards Dødsbo, og den 2. Februar 1902 flyttede han til denne Ejendom, hvor Forretningen blev startet i 1745. Charles Bagger udførte et meget stort og fortjenstfuldt Ar­ bejde i Velgørenhedens Tjeneste; han var saaledes i en Aarrække Formand for Børneasylet i Amagergade, for Chri- stianshavns Bespisningsforening og til sin Død for Christians- havns Understøttelsesforening og for dennes Arbejderboliger, der under hans Ledelse blev en meget velhavende Forening, der nu ejer flere store Ejendomme. Charles Bagger var en meget afholdt og anset Mand og udnævntes til R. af D .; han døde 13. Oktober 1911, og Ejendommen arvedes af hans Datter, Frk. Gerda Bagger, medens Forretningen overdroges til Vinhandler Vilhelm Kjær, den nuværende Indehaver, der i en Aarrække havde været ansat i Forretningen.

10

Anvisning paa Vinens Behandling ved Lagring og Servering. Røde og hvide Bordvine tager Skade, hvis de ikke op­ bevares i liggende Stilling; de bør ligesom alle øvrige Vine ligge i Mørke og ikke udsættes for Træk og hurtige Tem­ peraturforandringer. Lette hvide og mousserende Vine bør ligge paa et køligt (frostfrit), alle andre Vine paa et tempe­ reret Sted. Rødvin bør inden Brugen tempereres, idet den fra om Morgenen stilles paa et Bord i 16—18° Varme. Stil endelig ikke Vinen paa Gulvet, hvor der er koldt. En godt tempe­ reret billig Rødvin præsenterer sig meget bedre end en langt dyrere, men daarligt passet Vin. Hvide Bordeaux-, Mosel- og Rhinskvine bør serveres meget kolde, dog ikke isafkølede som Champagne. Champagne afkøles hurtigt og bedst ved at lægges i Grødis eller i Vand med Is helst et Par Timer; lidt Køk­ kensalt paa Isen fremskynder Afkølingen. Hede Vine — særlig Madeira og Sherry — smager bedst halvkolde. Al let Vin, navnlig Rødvin, bør trækkes op mindst tre Timer før den skal drikkes, men naar Proppen da atter sættes i, advares man meget mod at sætte den øverste Ende af Proppen nedad (man fristes let hertil, da denne Ende er tyn­ dest og lettere at faa i), da der meget ofte samler sig Mug, Skimmel og lignende mellem Proppen og Kapslen, og man risikerer, at dette kommer ned i Vinen og giver en ubehagelig Afsmag.

11

Røde Bordeaux Vine*

Chåteau Marbuzet................................................................ 5,50 Chåteau Citran...................................................................... 5,00 Chåteau Beychevelle............................................................ 4,50 Chåteau Montrose .............................................................. 4,25 Chåteau Siran Labarde ............................................. 4,00 Chåteau Lestage .................................................................. 3,75 Chåteau Rose la Bisch....................................................... 3,50 Chåteau Leoville...................................... 3,00 Cru de Segonzac.................................................................. 3,00 Bourg, Bordeaux.................................................................. 3,00 Cotes de Blaye .................................................................... 2,50 St. Estéphe............................................................................ 2,40 Saint Julien............................................................................. 2,30 Leoville de Bordeaux.......................................................... 2,20 St. Emilion............................................................................. 1,90 Aavgang 1914. Chåteau le C ro ck ................................................................ 5,00 Aargang 1916. Chåteau Brane-Cantenac................................................... 6,00 Chåteau Gruaud Larose, S a rg e t ....................... 5,75 Chåteau Gruaud Larose, Faure....................................... 5,75 Chåteau Leoville-Poyferré................................................. 5,50 Aargang 1919. Chåteau Cantemerle........................................ •.................. 4,00 Chåteau Boutisse Saint Em ilion ...................................... 3,25 Chåteau Haut Mules ......................................................... 2,65 Aargang 1920. " Clos la Garde Martillac................................................... 3,25 Chåteau Cadet Bon ............................................................ 2,85 Chåteau Croizet B age s....................................................... 2,85 Chåteau Saint Estéphe....................................................... 2,85 Chåteau la Prieuré.............................................................. 2,65

12

Aargang 1921. Ducru-Beaucaillou.............. .................................................. 3,50 Chåteau Dauzac.................................................................... 3,25 Aargang 1922. St. Haut Brion...................................................................... 5,00 Chåteau Pichon-Longueville............................................... 4,00 Chåteau d’Avansan.............................................................. 2,85 La Houringue........................................................................ 2,85 Chåteau la Tour Saint Bonnet.......................................... 2,60 Oran, extra............................................................................. 2,20 Rioja C lare te ........................................................................ 2,20 Montagne, extra .................................................................. 2,10 Inclusive Flaske, pr. 2/a Fl. 10 Øre mere.

Hvide Bordeaux Vine* Chåteau Rieussec, orig. Aft., 1914.................................. 8.50 Chåteau Yquem.................................................................... 6,00

13

Monsoleil .......................................................................... .. . 5,00 Haut Barsac, 1921 .............................................................. 4,50 Chåteau la Tour Blanche ................................................. 4,00 Chåteau Grand Peyrot, 1921 .......................................... 4,00 Chåteau Morange Croix du mont, 1920....................... 4,00 Haut Sauternes .................................................................... 3,50 Haut Longoiran, 1921 ....................................................... 3,25 Sauterne, 1920, Rosenheim ............................................... 3,00 Vin de G raves...................................................................... 3,00 Chåteau Pouliac.................................................................... 2,35 Hvid Landvin ...................................................................... 1,90 Hvide Bordeaux Vine*

Vouvray (Let, hvid Vin fra Champagnedistr.)............... 3,50 Chambord, Vin de A n jou ................................................. 2,85 Inclusive Flaske pr. 2/a Fl. 10 Øre mere.

14

X

Røde Bourgogne Vine* Romanée, 1918, original Aftapn....................................... 8,00 Chambertin................. •........................................................... 6,00 Pommard................................................................................. 5,00 Volnay ................................................................................... 5,00 Domaine du Marquisat, 1915 ........................................... 4,50 Petit Bourgogne ......... 4,00 Moulin a v en t...................................................................... 3,50 Beau jolais............................................................................... 3,00 Vin de Macon ..............................* .................................... 2,85 Macon, F. Chauvenet ....................................................... 2,40 Inclusive Flaske, pr. 2|2 Fl. 10 Øre mere. Hvide Bourgogne Vine* Chablis, Pasquier-Desvignes............................................... 5,00 Chablis, F. Chauvenet....................................................... 4,50 Chablis, Collin & Bourisset............................................... 3,75 Inclusive Flaske, pr. 2/g Fl. 10 Øre mere. Rhinskvine* Steinberg C ab ine t................................................................ 8,00 Deidesheimer Leinhohle Riesling, 1925 ........................ 7,00 Deidesheimer Hofstiick, 1 9 1 7 ........................................... 7,00 Winkler Oberberg .............................................................. 6,75 Hochheimer, A. Kock Sohne, orig. Aft.......................... 6,50 Hattenheimer Kilb, 1917, orig. Aft................................... 5,75 Hochheimer.................................................................. .. . . . 5,50 Liebfraumilch, Spatiese 1921 ............................................. 4,50 Riidesheimer........................................................................... 4,50 Dtirkheimer Schenkenbohl................................................. 4,25

15

Rhinskvine Schloss Johannesberger....................................................... 4,00 Liebfraumilch............................................ 4,00 Hambacher Sch lossberg..................................................... 3,60 Niersteiner, Domtal 1921................................................... 3,60 Edenkobener L e tten ............................................................ 3,35 Niersteiner ............................................... 3,00 Laubenheimer......................................................................... 2,75 Inclusise Flaske, pr. a/a Fl. 10 Øre mere.

Moselvine* Geierslayer Ohligsberg, orig. Aft..................................... 6,00 Moselbliimchen .................................................................... 4,50 Graacher Himmelreich........................................................ 4,00 Zeltinger Niederberg ......................................................... 3,85

16

Moselvine Brauneberger......................................................................... 3,50 Cliisserather Bruderschaft, 1924 ...................................... 3,00 Zeltinger, 1923 .................................................................... 2,75 Inclusive Flaske, pr. 2/2 Fl. 10 Øre mere.

Champagne.

Veuve Clicquot'-Ponsardin. Vin Bru t............................................................................. 13,00 Vin sec, (gout amk,)........................................................ 12,50 Demi sec, (England)........................................................ 11,50 Moét & Chandon. White S tar......................................................................... 12,00 L'se Pommery fils & Cie. Extra sec............................................................................. 12,50 Sec americain.............. 12,50 Carte blanche s e c ............................................................ 12,00 Louis Roederer, Grand Vin sec.................................................................. 11,00 Carte blanche.................................................................... 10,25 Saint Marceaux. Carte d’Or, extra dry..................................................... 11,50 Grand Vin sec.............. 11,25 P. Drouet & Co., Epernay. Grand Vin sec...................................................................... 8,75 Lebau & Co. Extra dry, 1911.....................................................

8,25

pr. 2/2 Fl. Kr. 0,50 mere.

17

Mousserende Vine* Grand Crement Royal.................................... pr. 1/1 Fl. 4,50 Grand Crement Royal.................................... pr. 2/2 Fl. 5,00 St. Peray, Jules Boode........................................................ 10,00 St. Peray, Collin & Bourisset, Demi s e c ..................... 9,50 St. Peray, Collin & Bourrisset, s e c ............................... 10,00 Henckel Privat, trocken..................................................... 10,00 Kupferberg, Gold.................................................................. 11,00 Sparkling H o ck .................................................................... 11,00 Asmannsheuser...................................................................... 10,00 Samt alle øvrige kendte Champagnemærker til billigste Dagspriser. Vintage Oporto Vine* Vintage, Port 1916.............................................................. 8,50 Vintage, Warre & Co. 1920 ............................................. 7,50 Vintage, Cockburn............................................................. 7,00 Vintage, Standard............................................................... 5,50 Vintage, Port fine............................................................... 4,50 Vintage, Port........................................................................ 3,50 Inclusive Flaske, pr. 2/2 Fl. 10 Øre mere.

18

Røde Oporto Vine* Vinho Velho superior P o r to ............................................. 8,00 Calem Douro P o r t .............................................................. 6,50 Vinho superior do Porto................................................... 5,00 Hunts P o rt............................................................................. 4,50 Fine Old Portwine . ............................................................ 4,00 Sup. Old Portwine.............................................................. 3,50 Old Portwine........................................................................ 3,00 GI. Portvin............................................................................. 2,50 P o rtv in ................................................................................... 2,35 Inclusive Flaske, pr. 2/2 Fl. 10 Øre mere. Hvide Oporto Vine* Vinho Velho sup. do Porto............................................... 7,00 Vinho do Port superior Quality...................................... 5,00 Old white Portwine................ 4,00 White Portwine.................................................................... 3,50 Fin hvid Portvin.................................................................. 3,00 Inclusive Flaske, pr. 2/y Fl. 10 Øre mere. Madeira* Fine Sercial............................................................................ 8,50 Fine M alm sey ...................................................................... 8,50 Verdelho................................................................................. 7,50 R e s e r v e .............................................................................. 7,00 R a i n w a t e r .......................................................................... 6,00 B u a l......................................................................................... 5,00 Old selected d r y .................................................. 5,00 Pale delicate d ry .................................................................. 4,50 Leacock................................................................................... 4,00 Old M ad e ira ........................................................................ 3,50

19

Madeira* Rutherford Madeira........................... Lacave & Co........................................ Fine Madeira......................................

3,50 3,00 2,75

4,00

Marsala (Italy).......................................................... Inclusive Flaske, pr. 2/o Fl. 10 Øre mere.

Sherry* Romano C ab ine t.................................................................. 8,00 Diamond Jub ilee ................................................... 6,50 Solera Sherry........................................................................ 5,50 Old pale Sherry.................................................................... 4,50 Golden Sh e rry ...................................................................... 4,00 Pale Sherry............................................................................ 3,00 GI. Sherry............................................................................... 2,50

20

Sherry* Am o n t i l l a d o , Garvey, Jerez. . . .................................. 6,00 Amo n t i l l a d o , Sup e rio r................................................. 4,50 Manzanilla, Gonzalez B y a s s ............................................. 5.00 Inclusive Flaske, pr. 2/a Fl. 10 Øre mere.

Dessertvine* Muscatvin.................................................................. Malaga Hyos de Quirico L o p e z ....................... Malaga Gonzalez Byass & Co............................. Samos ......................................................................... K irkevin .................................................................... Tokayer ekstrafin, gul K........................................ Tokayer...................................................................... Inclusive Flaske, pr. 2/g Fl. 10 Øre mere.

3.00 4.50 3.50 3.50 3.00 3.50 3.00

21

Cognac* Jas. Hennessy & C o . * ................................ Jas. Hennessy & C o . * * * ............................ J. & F. Martell*.......................................... J. & F. M a rte ll***...................................... Bisquit Dubouche & C o .* .... Bisquit Dubouche & C o . * * * . Bisquit Dubouche & A. C. Meukow & C o .*............................. A. C. Meukow & C o . * * * ......................... A. C. Meukow & Co. 1842..................... Jules Robin & C o . * .................................... Jules Robin & C o .***.................................. Courvoiseur, 20 Aar, original Aftapning Courvoiseur, O original Aftapning Henri Roy & Co......................................... Normandin Cognac, original Aftapning.

. . til billigste Dagspris

Co.. „Napoleon“

12,00 10,00 10,00 9,50

22

\

Cognac* GI. Champagne Cognac..................................................... 9,00 Charente Cognac.................................................................. 8,00 B. Leon Croizet C o gn a c .................................................. 7,50 Fineste Champagne Cognac ............................................. 6,70 Rom* Old Set. Croix Rom (meget kraftig).............................. 12,00 Old Rum, double destill. l ma................. ........................... 9,00 Gammel Rom (fin St. Croix)............................................. 8,00 Gammel Set. Croix Rom Nr. 1 ...................................... 7,50 Fin gammel Set. Croix Rom ............................................. 6,70 Inclusive Flaske, pr. 2/2 Fl. 10 Øre mere.

Whisky. P e r f e c t i o n D. & J. Mc Ca l l um

10,50

23

Whisky Black and W h ite ................................ White L a b e l.......................................... King Georg IV .................................... H a i g ......................................................... Johnnie W a lk e r .................................... P. Dawson (P. D .)................................ King Edvard V I I ................................ Highland G len ...................................... Black Buli W h isky .............................. Old scotch Whisky.............................. Inclusive Flaske.

til billigste Dagspris For Tiden 11 Kr. pr. Vi Fl.

. . . . 10,00 . .. . 9,00 . . . . 8,50 . . . . 8,00

Vermouth* Vermouth, Noilly Prat & Cie, fransk . . . pr. l/i Liter 8,00 Vermouth, Richard, fransk ........................... pr. 1/l Liter 5,50 Vermouth, Martini & Rossi, italiensk . . . pr. 1/1 Liter 4,00 Vermouth, Francesco Cinzano & Co., pr. l/i Liter. . . 4,00 Vermouth, Francesco Cinzano & Co., hvid, — . . . 4,00 Inclusive Flaske. Diverse Spirituosa*' Dry Gin, Gordon & Co............................. 11,50 Dry Gin, Old P e te rs......................................................... 10,00 Genever pr. L it e r ..............................................." .............. 11,00 Genever, Hulstkamp............................................................ 16,50 Angostura, Dr. Siegert.......................................................... 6,50 Angostura, D an sk ................................................................... 4,00 Angostura, Dansk............................................. pr. Vi Fl. 4,00

24

Diverse Spirituosa

Eagle B itte r............................ Køsters Mavebitter............... von Oostens B itter............... Absinth, Jules Pernod........... Arrac api a p i......................... Aalborg Taffel Akvavit. . . . Aalborg Fuselfri Akvavit . . Harald Jensens Akvavit . . . Brøndums Kummen Akvavit

...................... 6,50 ........................ 10,50 . . . . . .............. 11,50 ...................... 24,00 .................... 12,00 til de a f Dansk Spritcentral fastsatte Priser

Cocktail* Vin Apéritif, Martini& Rossi...................... pr. 1/1 Ltr. Cocktail, Ekstra Quality, Fo ss................... pr. l/ i Fl. Cocktail, F o s s ................................................. pr. 1/1 Fl. Danske Likører* Dominikaner......................... ......................... pr. V 2 Ltr. 5,50 Cacao L ik ø r ................................................... pr. l /2 Fl- 3,50 Solbær Rom ........................................................................... 6,00 Kirsebær M ade ira................................................................ 3,00 La Prunelle..................................................... pr. l/2 Ltr. 5,00 Orange Curacao ............................................. pr. 1/2 Ltr. 5,00 Camoc................................................................ pr. V 2 Ltr. 6,25 C a m o c . . . . ....................................................... pr. 1/4 Ltr. 3,35 Heerings Likører ............................................... ) w ^ C. L. O. C. (Dansk Spritcentral)................. 6,25 6,00 4,00 Likører. Bénedictine, D. O. M .......................... pr. Liter | Billigste Bénedictine, D. O. M .......................... pr. 1/2 Liter j Dagspris

25

Likører* Chartreuse, g u l .............................. ............... pr. 1/2 Liter 11,00 Chartreuse, g røn ........................................... pr. l/2 Liter 12,00 Cointreaux, Triple s e c ........................................................ 7,50 Alex. Droz & Cie. Creme de Cacao Chouva.......................... pr. 1/1 Fl. 12,00 Creme de Cacao Chouva.......................... pr. 1/2 Fl. 6.50 Erven Lucas Bols. Hvid, Grøn, Brunog L illa ............................................. 8,75 G. A. Jourde. Cordial M e d o c ................................................................ 8,75 Grand Marnier. R ø d ...................................................................................... 9,00 G r ø n ................................................................................... 8,00 Gul........................................................................................ 7,00

Fournier-Curacao............................................. pr. 1/2 Fl. 6,00 „ ............................................. pr. V4 Fl. 3,25 Fournier~Peppermint................................ pr. */2 Ltr. Fl. 8,00

26

Caloric. C. A. Lindgren & Co., excl. F1................... pr. l/i Fl. 7,50 C. A. Lindgren & Co., excl. F1................... pr. l/2 Fl. 3,90 C. A. Lindgren & Co., excl. Fl................... pr. 1/4 Fl. 2,10

I. Cederlund Sønner, excl. Fl........................ pr. Vi Fl. 7,50 I. Cederlund Sønner, excl. Fl......................... pr. Vz Fl, 3,90 I. Cederlund Sønner, excl. Fl, ...................... pr. x/4 Fl. 2,10 C. C. Berg, excl. F l...................................... pr. Vi Fl- 7,50 C. C. Berg, excl. F l...................................... pr, V2 Fl. 3,90 C. C. Berg, excl. Fl...................................... pr. l/4 Fl. 2,10 Caloric, dansk,incl. Fl................................... pr. Vi Fl. 6,00 Caloric, dansk,incl. Fl................................... pr. 2/2 Fl. 6,10 Caloric, dansk,incl. Fl...................... pr. 1/1 Fl. 4,50 Caloric, dansk,incl. F l................................... pr. 2/2 Fl. 4,60

27

„PERFECT ION " WHISKY

Blandt de Huse fra gamle Tider, som producerer den fineste og bedste Whisky, er der ingen der med Rette kan gøre Fordring paa større Anseelse, baade historisk set og ligeledes med Hensyn til deres Produkters Fortrinlighed, som Firmaet D. & J. McCallum i Edinburgh. Forretningen blev grundlagt i 1807 af de to Brødre Duncan og John McCallum, hvis Whisky meget hurtigt blev berømt, og deres intime lille Vinstue, hvor der kun serve­ redes ,,Perfection“ Whisky, blev snart et søgt Samlingssted for Datidens Edinburgh Honoratiores. I Tidens Løb blev Destillations- og Fabrikslokalerne imidlertid alt tor smaa, saa at Firmaet blev nødsaget til at flytte over i større Lokaler paa den anden Side af samme Gade hvor Fabrikken var etableret, og endnu den Dag i Dag er Firmaet beliggende paa dette Sted. Her fortsatte de Forretningen som Vinhandlere en gros, og blandt deres Kunder talte de mange Medlemmer af Skotlands Aristokrati. Efter de to Brødre Duncan og John McCallums Død, der begge var ugifte, overtog deres Nevø Duncan Stewart Forretningen.

28

Duncan Stewart fik Øjnene op for den Chance, der laa i at udføre Whiskyen til fremmede Lande, hvilket paa det daværende Tidspunkt var noget ganske uhørt, og han be­ gyndte straks en Eksport til Indien, om end i Begyndelsen under ret beskedne Former. Efterhaanden er ,,Perfection“ indarbejdet overalt og er nu kendt og skattet over hele Jorden, og Kvaliteten, som den er idag, er et direkte Resultat af Brødrene McCallums gamle Fremstillingsmetode. I 1914 maatte Fabrikkerne atter udvide, hvilket navnlig gjaldt Kontorlokalerne, men under Luftbombardementet paa Edinburgh i April 1916 blev disse Bygninger fuldstændig jævnet med Jorden, men heldigvis uden Tab af Menneskeliv. Efter Duncan Stewarts Død, hvis Forretningstalent Fir­ maet skylder sin nuværende gode Position, overtog hans Søn Duncan McCallum Stewart Ledelsen af Firmaet D. & J. McCallum, som han nu fører videre efter de gamle Tradi­ tioner. Fordelene ved Lagring. Den britiske Regering tillader kun, at Whisky, der er mindst 3 Aar gammelt, bliver udtaget fra Toldopsyn til Hjemmeforbrug. Efter tre Aars Lagring er det nemlig en „ufarlig" Drik, men Mennesker med en fint udviklet Smag forlanger noget mere end det, de forlanger en virkelig Ny­ delse. Efter Eksperters Mening er tre Aars Lagring for lidt, der skal mindst fem Aars Lagring til, før Modenhed indtræder, medens en syv Aars Whisky skulde have naaet Højdepunktet af Modenhed. „Blending" . Whisky’ens „blending" (Fremstillings- og Blandingsproces) er en Kunst, som fordrer ikke alene et Livs men en Gene­

29

rations Erfaring. Det er ikke paa Lykke og Fromme ej heller ved videnskabelig t,blending“ , at man kan være sikker paa Ensartethed i Kvaliteten. McCallums har denne Erfaring og Resultatet er, at hvorend deres Whisky bliver sendt, saa er den ensartede og bløde Smag altid den samme, og man kan altid være sikker paa, at den vil tilfredsstille enhver, der ønsker en Whisky af fremtrædende fin og god Kvalitet, og at det er McCallum magtpaaliggende kun at bringe en virke­ lig god aflagret Vare paa Markedet ses tydeligt deraf, at da det i England blev forbudt at fremstille Whisky i Krigs- aarene, og Lagrene saaledes blev ganske udtømte inden Frem­ stilling og Eksport atter blev tilladt, nægtede Firmaet D. 6 J. McCallum at sende den friske Vare i Handelen, saaledes at Forhandlerne rundt om i Landene maatte undvære ,,Per- fection" Whisky i flere Aar. Først nu i de sidste to Aar har Firmaet indvilliget i atter at eksportere Whisky, da den nu har den samme Alder og derved ogsaa den samme fint udviklede Aroma som tidligere. Denne Fremgangsmaade har selvfølgelig bevirket, at Mærket ,,Perfection“ for en stor Del er blevet glemt af Publikum; men den vil sikkert vinde Bifald hos virkelige Whiskykendere, naar de nu atter kan faa denne Kvalitet. For at gøre Nydelsen af Whisky fuldendt anbefaler vi meget indtrængende Publikum at drikke det i naturligt, blødt Mineralvand ,,FARRIS“ , der er saa blødt og behageligt, at Whisky’ens Aroma i langt højere Grad kommer til sin Ret end i kunstigt Mineralvand, hvilket ogsaa er Grunden til, at England Aar efter Aar forøger sin Import af ,,Farris“ - Mineralvandet, og nu har sikret sig økonomisk Indflydelse i selve Farrisselskabet for endnu mere at kunne udnytte dette fortræffelige Vand.

30

N a t u r l i g t M i n e r a l v and * Hovedoplag af F A R R I S

Dette ægte Mineralvand er et rent Sundhedsvand, som anvendes kurmæssigt mod Gigt, Rheumatisme, Nyregrus etc. og anbefales af mange Læger for sine fortræffelige Egenskaber. Brochurer udleveres!; gratis ved Henvendelse til CHARLES BAGGERS EFTF. V INHANDEL Strandgade 22. Telefoner* Central 1681 og Amager 6381.

31

I