292643500

Som Regel skal hver Halvdel af Kroppen mærkes paa følgende Steder: 1) Heste og stort Kvæg: Halsstykke, Kamstykke, Bov, Mellembryst, Tyndbryst, Mellemreb, Højreb, Tyndsteg, Tyksteg, Halsstykke, Yderlaar, Inderlaar, Slag. 2) Svin: Siden af Hovedet, Bov, Bryst, Bugflæsk, Skinken og 2 Steder af Karbonaden. 3) Fedekalve: Bov, Bryst, Ryg, Underlaar. 4) Spædekalve, Faar, Lam, Geder: Bryst og Underlaar. Hoveder af Heste, stort Kvæg og Svin paasættes 1 Stempelmærke paa livor Side, Lunger af de anførte Dyr 2 Stempelmærker, Lever og Hjerte af de anførte Dyr 1 Stempelmærke og Tunger af Heste og stort Kvæg 1 Stempelmærke. 7 Ønskes Affald af de i § 1 nævnte Dyr indført andet Steds, maa der forholdes dermed som i Justitsministeriets Bekendtgørelse af 19. August 1911 bestemt. 8 Saavel Kød af Dyr, der ero slagtede i det offentlige Slagtehus, som indført Kød, der ikke kan forsynes med 1. eller 2. Klasses Stempel, men ved Undersøgelsen dog viser sig at være af en saadan Beskaffenhed, at det efter en paa Slagtehuset foretagen stærkere Kogning kan ud­ leveres som tjenligt, til Menneskeføde, vil ved Kontrollens Foranstaltning blive kogt og udbudt til Salg. 9 Kød, der af Kontrollen findes uskikket til Menneske­ føde, destrueres ved Foranstaltning af Kommunen paa den­ nes Destruktionsanstalt.