292639449

20 mand for Lauget i 6 Aar, og der var i alle disse Aar en stadig staaende Kamp imellem Brændevinsbrænderlauget og Magistraten, i hvilken Lauget selvfølgelig som oftesttrak det korteste Straa. Da man i Aaret handlingerne mellem Lauget og Magistraten bleve førte paa en mere forsonlig og passende Maade. Efter hvad det er muligt at se af Protokollerne, tør man ansee det som aldeles bestemt, at de kjøbenhavnske Brænderier i foranførte Tid ikke vare i saa regelmæssig Drift hele Aaret rundt, som det nu er Tilfældet, og ligesaa sikkert er det, at de fleste af de kjøbenhavnske Brænderier bleve holdt stille om Sommeren. Brændevinsbrænderne brugte nemlig dengang om Sommeren at sætte deres Køer paa Fællederne, og som Følge heraf var det jo ikke nødvendigt at brænde Brændevin om Sommeren for at faae Bærme til Køerne. For at bevise, at Brændevinsbrændingen ikke blev udøvet efter nogen stor Maalestok, skal jeg her efter Protokollen tage et Exempel. En Brændevinsbrænder, Larsen, som boede i Adelgade, hvor han havde et Brænderi af Mellemstørrelse, brændte efter den nuværende Beskatnings- maade kun 16 Tønder Karrum om Ugen og holdt kun 3 Køer paa Stald. Man kan vist derfor gaae ud fra den Forudsætning, at de fleste Brænderier ikke brændte stort mere end der var .fornødent til det daglige Salg og hvadder behøvedes til at danne et lille Oplag for Sommeren. At denne Betragtning er rigtig ses af en Licitation, der blev afholdt i Aaret 1795; her er det største Antal Tønder Brændevin, som nogen af Brændevinsbrænderne har forpligtet sig til at levere, 5 Tønder; de fleste have kun modtaget 2 Tdr., ja 47 have endog kun taget hver 1 Tønde at levere. Da Brændevinsbrænderlauget blev oprettet, var der ifølge Politiets Generaltabeller 340 Brændevinsbrændere i Kjøbenhavn, som drev Brænderi. Antallet af Laugets Interessenter har imidlertid 1784, den 2. October, valgte en ny Oldermand ved Navn Søren Fj el l erup,

ser det ud til, at For­

Jens